НА ВІННИЧЧИНІ – НОВІ ВИПАДКИ ОТРУЄННЯ ГРИБАМИ

У Вінницькій області з початку року зафіксовано 3 випадки отруєння грибами, постраждали 4 дорослих! Це тривожна тенденція, яка вимагає уваги та дотримання правил безпеки при зборі та вживанні грибів. Щоб уникнути небезпечних наслідків, важливо пам’ятати про кілька ключових рекомендацій, які допоможуть зберегти здоров’я та життя. Перш за все, збирайте лише ті гриби, які ви добре знаєте. Якщо є хоч найменший сумнів щодо їстівності гриба, краще відмовитися від нього. Використання довідників або мобільних додатків для ідентифікації видів може бути надзвичайно корисним. Уникайте збору дуже молодих або перезрілих грибів, адже перші можуть не мати чітких ознак, а другі — накопичувати токсини або бути враженими пліснявою. Також важливо не збирати гриби поблизу доріг, промислових зон або сміттєзвалищ. Гриби активно вбирають небезпечні речовини з ґрунту, такі як важкі метали, пестициди та радіонукліди. Навіть їстівні гриби, зібрані в таких забруднених місцях, можуть стати небезпечними для здоров’я. Ніколи не куштуйте гриби сирими, адже навіть невелика кількість отруйного гриба може спричинити серйозне отруєння. Для збору використовуйте плетені кошики, оскільки в поліетиленових пакетах гриби швидко псуються і можуть ставати токсичними. Ретельно перевіряйте кожен зібраний гриб – червиві, пошкоджені або підгнилі екземпляри вживати категорично заборонено. Пам’ятайте про правильну термічну обробку: гриби потрібно добре проварити, а перший відвар обов’язково злити. Деякі види грибів потребують багаторазового варіння. Симптоми отруєння грибами можуть проявлятися по-різному – від 30 хвилин до 1-2 діб після вживання, залежно від виду грибів та концентрації токсинів. Основні ознаки включають нудоту, блювання, сильний біль у животі, діарею, запаморочення та підвищення температури. У разі появи будь-яких із цих симптомів, необхідно терміново звернутися за медичною допомогою. Збирайте тільки знайомі гриби, уникайте сумнівних знахідок, щоб ваші лісові походи були безпечними та приносили лише задоволення.