НА ВІННИЧЧИНІ – НОВІ ВИПАДКИ ОТРУЄННЯ ГРИБАМИ

У Вінницькій області з початку року зафіксовано вже 3 випадки отруєння грибами, постраждали 4 дорослих! Це свідчить про необхідність підвищеної уваги до безпеки при зборі та вживанні дикорослих грибів. Щоб уникнути небезпечних наслідків для здоров’я, важливо дотримуватися перевірених правил, які допоможуть насолоджуватися дарами лісу без ризику. Пам’ятайте, що навіть один невірний вибір може призвести до серйозного отруєння. Тому будьте обачними та відповідальними.

Щоб не ризикувати, дотримуйтесь простих правил:

• Збирайте лише ті гриби, які ви добре знаєте. Якщо виникає найменший сумнів щодо їхньої їстівності, краще відмовтеся від збору. Використовуйте надійні довідники або спеціалізовані мобільні додатки для точної ідентифікації грибів.

• Уникайте збору грибів, які є надто молодими або, навпаки, перезрілими. Молоді гриби можуть не мати чітко виражених ознак, що ускладнює їх ідентифікацію, тоді як перезрілі гриби можуть накопичувати токсини або бути ураженими пліснявою, що робить їх небезпечними для споживання.

• Ніколи не збирайте гриби поблизу автомобільних доріг, промислових підприємств або місць утилізації відходів. Гриби здатні активно вбирати шкідливі речовини з ґрунту, такі як важкі метали, пестициди та радіонукліди. Навіть їстівні гриби, зібрані в таких забруднених зонах, можуть стати причиною отруєння.

• Категорично забороняється куштувати гриби в сирому вигляді. Навіть мінімальна кількість отруйного гриба може спричинити тяжкі наслідки для здоров’я.

• Віддавайте перевагу збору грибів у плетені кошики. Гриби, зібрані в поліетиленові пакети, швидко псуються і можуть стати джерелом токсинів.

• Ретельно перевіряйте кожен зібраний гриб. Червиві, пошкоджені або підгнилі екземпляри слід відкидати.

• Завжди пам’ятайте про необхідність термічної обробки грибів. Гриби потрібно ретельно проварити, а воду після першого варіння обов’язково злити. Деякі види грибів можуть потребувати багаторазового варіння для повного знешкодження.

Симптоми отруєння грибами можуть з’явитися досить швидко, від 30 хвилин після вживання, або ж проявитися пізніше, через 1–2 доби, залежно від типу грибів та концентрації токсинів. Важливо знати ці ознаки, щоб вчасно зреагувати. Отруєння грибами – це серйозна загроза.

Основні симптоми включають сильну нудоту, багаторазове блювання, гострий біль у животі, діарею, запаморочення та підвищення температури тіла. При появі будь-яких із цих ознак необхідно негайно звернутися за медичною допомогою.

При будь-якому підозрі на отруєння грибами – негайно звертайтеся до лікаря!

« повернутися