З настанням осені на Житомирщині активно розпочався сезон збору грибів. Це захопливе заняття приносить радість від тихого полювання, але водночас несе потенційні ризики. Гриби – це специфічний продукт, неправильне споживання якого може призвести до серйозних отруєнь. Тому вкрай важливо пам’ятати про основні правила безпеки під час збору та приготування грибів.

Гриби багаті на азотисті сполуки, білки, жири, вуглеводи, а також містять вітаміни (зокрема групи В і РР) та мінерали, наприклад, фосфор. Проте, високий вміст хітину, складної речовини, що входить до складу клітинних стінок грибів, робить їх важкою їжею для шлунково-кишкового тракту людини. Це означає, що до збору та приготування грибів слід підходити з особливою увагою та обережністю.

Щоб допомогти мешканцям уникнути неприємностей, ми звернулися за експертною думкою до Ірини Загородньої, начальника відділу саніпіднагляду Держпродспоживслужби області, та біолога Марини Швець. Вони надали цінні поради щодо правильного збору та споживання грибів, наголошуючи на заходах безпеки, які допоможуть запобігти отруєнням. Грибний сезон на Житомирщині набирає обертів, тому інформація є надзвичайно актуальною.

Дізнайтеся більше деталей у нашому відео.

« повернутися