Перший випадок отруєння грибами на Сумщині: як уникнути небезпеки

На Сумщині зафіксовано перший випадок отруєння грибами цього року. 26 травня у Тростянецькій громаді сталася прикра подія: жінка похилого віку, мешканка села Люджа, отруїлася дикорослими грибами. Епідеміологічне розслідування встановило, що постраждала ввечері того ж дня вживала смажені з яйцем «печериці», які зібрала у власному садку.

Перші симптоми отруєння грибами проявилися дуже швидко: слабкість, нудота, блювота, запаморочення та діарея виникли вже через годину після споживання. Жінку у стані середньої тяжкості було терміново госпіталізовано до анестезіологічного відділення Тростянецької міської лікарні.

На жаль, аналіз випадків отруєння грибами в Україні показує, що більшість отруєнь спричинені вживанням пластинчастих отруйних грибів, зокрема блідої поганки, які часто помилково приймають за їстівні печериці або сироїжки. Тому, важливо бути максимально обережними при збиранні та споживанні дикорослих грибів.

Держпродспоживслужба вкотре нагадує, що отруєння грибами – це одне з найважчих харчових отруєнь. Гриби містять клітковину хітин, яка важко перетравлюється, роблячи їх «важкою» їжею.

Як запобігти отруєнню грибами: рекомендації Держпродспоживслужби

• Краще відмовитися від споживання дикорослих грибів. Натомість, обирайте гриби, вирощені штучно, які проходять контроль якості та продаються в магазинах.
• Не купуйте гриби на стихійних ринках або вздовж доріг.
• Гриби не рекомендуються дітям. Уникайте грибних страв для дітей, вагітних жінок, жінок, що годують груддю, літніх людей та осіб із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
• Не збирайте старі, перезрілі або дуже молоді гриби, у яких важко розрізнити ознаки, а також ті, що ростуть біля трас або на забруднених територіях.
• Якщо у вас є сумніви щодо гриба, краще його викинути.

У випадку появи перших симптомів отруєння грибами, таких як різкий біль у животі, нудота, блювота, діарея, підвищення температури, запаморочення, марення, галюцинації або холодні кінцівки, негайно зверніться за медичною допомогою. Самолікування є небезпечним для життя!

Бережіть своє здоров’я та здоров’я близьких!

Відділ державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Сумського районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Сумській області