🍄 Небезпека отруєння дикорослими грибами: Поради експертів 🍄

Розпал сезону “тихого полювання” на дикорослі гриби в Україні, на жаль, щорічно супроводжується тривожною статистикою отруєнь, нерідко з летальними наслідками. Криворіжчина не стала винятком: протягом 2025 року тут зафіксовано 3 випадки отруєнь, що торкнулися 6 осіб, серед яких 3 дітей. Це яскраве нагадування про необхідність бути вкрай обережними.

Основна причина таких трагедій – плутанина їстівних грибів із їхніми отруйними двійниками. Додаткову небезпеку становлять гриби, що росли на забруднених територіях. Вони здатні накопичувати шкідливі речовини, токсини та важкі метали з довкілля, роблячи їх небезпечними для споживання. Також, збір надто молодих грибів ускладнює їх розпізнавання, адже морфологічні ознаки можуть бути ще не сформованими, що призводить до випадкового потрапляння отруйних видів до кошика.

Криворізьке районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Дніпропетровській області вчергове закликає громадян дотримуватися основних правил безпеки, щоб уникнути отруєнь грибами та захистити своє оточення:

* **Відмовтеся від дикорослих грибів:** Найбезпечнішим вибором є гриби, культивовані у промислових умовах. Вони вирощуються під контролем якості, а їхня безпечність та походження підтверджуються відповідними документами від зареєстрованих операторів ринку.
* **Уникайте несанкціонованої торгівлі:** Гриби, що продаються на стихійних ринках або обабіч доріг, є потенційно небезпечними. Їхнє походження та безпечність невідомі.
* **Дотримуйтесь правил консервування:** Неправильно приготовлені гриби, особливо консервовані, можуть стати причиною ботулізму – небезпечного харчового отруєння, спричиненого накопиченням токсину. Важливо суворо дотримуватися рецептури та технології приготування.

**Особлива увага:** Вживання грибів категорично протипоказано дітям, вагітним та жінкам, що годують груддю, літнім людям, а також особам із хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Ці групи населення найбільш вразливі до токсинів, що містяться в грибах.

**Симптоми отруєння** можуть проявитися від 30 хвилин до кількох днів після споживання. При появі будь-яких ознак харчового отруєння після вживання грибів, негайно звертайтеся до лікаря! Негайно викликайте “Швидку допомогу” та обов’язково повідомте, що причиною отруєння могли стати гриби.

Бережіть себе та своїх близьких!💪🇺🇦