Ми всі чекаємо на тепле сонячне літо. Така очікувана літня спека це не тільки приємні подорожі, шашлики на дачі та пляжний відпочинок, а і можлива небезпека для здоров’я. Тому треба подбати про себе та оточуючих близьких людей. Кількість харчових отруєнь різного походження різко збільшується в період настання спекотної літньої погоди, коли завдяки підвищеної температурі повітря утворюються умови для розмноження збудників кишкових інфекцій.

    Вживання зіпсованої їжі і використання забрудненої води можуть спричинити діарею, блювання, болі та спазми в області живота, підвищення температури тіла, слабкість і призвести до серйозних наслідків.

       Існують прості правила безпечного харчування:

1. Потрібно підтримувати чистоту:

• Мити руки з милом і водою перед приготуванням їжі та перед прийманням їжі;
• Ретельно мити продукти, посуд, кухонне приладдя, поверхні столів;
• Зберігати продукти у закритому посуді чи пакетах;
• Регулярно викидати побутові та харчові відходи;
• Запобігати проникненню комах та тварин до приміщень кухні, комор, тощо.

2. Уникати контакту між сирими та готовими харчовими продуктами:

• Відокремлювати сир, м’ясо, птицю і морепродукти між собою та від інших харчових продуктів;
• Для обробки сирих продуктів користуватися окремим кухонним приладдям.

3. Ретельно проводити термічно оброблення їжі:

• Готувати м’ясо птиці до тих пір, поки сік стане прозорим, а не рожевим;
• Кіп’ятити рідку їжу не менше однієї хвилини;
• Ретельно розігрівати приготовану їжу перед вживанням;
• Якщо ви не маєте змоги правильно приготувати або розігріти їжу спробуйте натомість їсти попередньо упаковану, консервовану або готову до вживання їжу.

4. Зберігайте їжу правильно:

• Усі приготовані та швидкопсувні продукти обов’язково зберігайте у холодильнику;
• Не залишайте приготовлені страви більше, ніж 2 години поза межами холодильника.

       Під час відключення електроенергії: пам’ятайте, що продукти стають небезпечними, якщо вони перебувають під впливом температури вище 5 градусів більше 2-х годин. Сумнівні щодо якості харчові продукти необхідно знешкодити.

5. Вживайте свіжі та вимиті продукти:

• Обирайте свіжі чи попередньо оброблені продукти;
• Мийте фрукти і овочі чистою (за потреби знезараженою чи кип’ячною) водою;
• Не купуйте харчові продукти у випадкових осіб або в місцях несанкціонованої торгівлі;
• Не вживайте некип’ячене розливне молоко і сирі яйця.

        Варто пам’ятати, що влітку потрібно бути уважними до безпечного вживання води: пити воду із перевірених джерел водопостачання або вживати бутильовану воду. Зберігайте воду у чистій, щільно закритій тарі.

       Бережіть своє здоров’я і життя!

« повернутися

Подбайте про своє здоров’я влітку: поради щодо безпечного харчування. Дотримуйтеся простих правил гігієни та обирайте свіжі продукти, щоб уникнути харчових отруєнь. Безпечне харчування – запорука гарного самопочуття в спекотну пору року.

« повернутися