Проблема здорового харчування в школах та загалом у сучасному суспільстві набуває все більшої актуальності. Здорове харчування є фундаментальним чинником для повноцінного фізичного та розумового розвитку дітей, формування міцного імунітету та запобігання різноманітним захворюванням. Саме тому забезпечення якісного та збалансованого харчування учнів є пріоритетним завданням для закладів освіти. У цьому контексті, значну роль відіграє впровадження нових стандартів та правил, що стосуються здорового харчування.

З 1 січня 2021 року в Україні набув чинності новий Санітарний регламент для закладів загальної середньої освіти. Цей регламент розроблено на основі принципів здорового харчування, рекомендованих Всесвітньою організацією охорони здоров’я, що підкреслює його міжнародне визнання та орієнтацію на найкращі світові практики. Він чітко встановлює вимоги до харчових продуктів та готових страв, які дозволено пропонувати дітям у шкільних їдальнях. Це стосується як асортименту продуктів, так і їхньої якості та безпечності. Таким чином, шкільне харчування стає більш контрольованим та орієнтованим на користь для дитячого організму. Забезпечення здорового харчування в школах допомагає покращити успішність та самопочуття учнів.

Одним з ключових аспектів нового регламенту є вимога до кулінарної обробки продуктів. Вона повинна максимально зберігати їх біологічну цінність, вітаміни та мінерали. Крім того, правильна обробка сприяє підвищенню засвоюваності поживних речовин і робить їжу більш привабливою для дітей, надаючи їй приємного зовнішнього вигляду, смаку та запаху. Адже, як відомо, діти часто реагують на те, як виглядає страва, перш ніж спробувати її. Забезпечення різноманіття в раціоні також є критично важливим для здорового харчування. Чим різноманітніша їжа, тим краще організм забезпечується необхідними поживними речовинами, що є запорукою гармонійного росту та розвитку.

Меню в сучасних шкільних їдальнях тепер є максимально збалансованим і різноманітним, відповідаючи всім новим вимогам. Це передбачає включення достатньої кількості білків, жирів, вуглеводів, а також вітамінів та мінералів, необхідних для активної життєдіяльності школярів. Завдяки цьому підходу, здорове харчування в школах перестає бути просто декларацією, а стає реальною практикою. Організація харчування учнів відповідно до нових стандартів є життєво необхідною інвестицією в майбутнє.

Яскравим прикладом успішної реалізації цих принципів є організація харчування учнів у Березанській ЗОШ І-ІІІ ступенів №2. Тут страви, приготовані для здобувачів освіти, є не лише смачними та корисними, але й вишуканими, що робить процес прийому їжі приємним для дітей. Школа активно впроваджує сучасні підходи до організації шкільного харчування, дбаючи про здоров’я та добробут своїх учнів. Зокрема, для учнів середніх та старших класів організовано кейтерингове харчування, що дозволяє забезпечити гнучкість та якість послуг, а також пропонувати широкий вибір страв, які відповідають нормам здорового харчування. Такий підхід допомагає прищепити дітям культуру здорового харчування та формує правильні харчові звички змалечку. Загалом, належна організація харчування в закладах освіти є запорукою здорового майбутнього нашої нації. Дотримання принципів здорового харчування в школах сприяє гармонійному розвитку кожного учня.