## День пасічника: Всесвіт бджільництва та українські традиції

19 серпня пасічники України відзначають своє професійне свято – День пасічника. Це чудова нагода пригадати про неоціненний внесок бджіл та бджолярів у наше життя.

### Бджільництво: глобальна перспектива

Бджільництво – це високорозвинена галузь у багатьох країнах світу. Мед є невід’ємною частиною раціону, а продукти бджільництва, такі як віск, прополіс, маточне молочко та бджолина отрута, широко застосовуються в косметології та фармації.

Історично, бджоли виробляють мед приблизно 3 мільйони років, а люди почали його вживати близько 15 000 років тому, про що свідчать давні печерні малюнки в Іспанії. Мед – це справді продукт вічності, що відзначається винятковими консервуючими властивостями. Його антибактеріальні якості робили його цінним засобом для захисту від інфекцій при пораненнях.

**Цікаві факти про мед і бджіл:**

* **Продуктивність:** Типовий вулик може давати від 13,6 до 45,35 кг меду на рік. Одна бджола за життя виробляє лише 1/12 чайної ложки меду.
* **Аромат:** Смак меду залежить від джерела нектару. Липовий – ніжний, гречаний – терпкий, а евкаліптовий – з ментоловим присмаком.
* **Різноманіття:** Існує близько 20 000 видів бджіл, але лише невелика частина з них виробляє мед.
* **Довголіття:** В окремих випадках бджола може жити 5-6 років, жертвуючи собою заради сім’ї.
* **Нюх:** Бджоли мають надзвичайно розвинений нюх, відчуваючи запах квітів за кілометр.
* **«Танок бджіл»:** Карл фон Фріш отримав Нобелівську премію за розшифровку «танцю бджіл», який передає інформацію про місцезнаходження їжі.
* **Сенсорні можливості:** Бджоли мають п’ять очей і найкраще сприймають сині, білі та жовті кольори.
* **Генетика:** Геном медоносної бджоли містить понад 300 мільйонів пар ДНК.

### Історія українського бджільництва

«Приручення» бджіл розпочалося понад 7 тисяч років тому. У давнину бджоли жили в дуплах дерев (бортях), а збирачів меду називали бортниками. Революційний внесок у бджільництво зробив І. Прокопович, створивши перший вулик зі знімними рамками у 1814 році.

Стародавні єгиптяни знали про бджільництво близько семи тисяч років тому, використовуючи мед не тільки в їжу, а й для бальзамування. Римляни та греки застосовували мед для консервації м’яса.

### Особливості меду

Мед зміцнює імунітет, містячи багато мікроелементів. Найдорожчий мед у світі походить з турецької печери Сарікаір і коштує 6800 доларів за кілограм.

Мед має надзвичайні консервуючі властивості. Амфори з медом, знайдені в єгипетських пірамідах, зберегли свої смак, колір і поживні властивості протягом тисячоліть.

У давньому світі мед часто використовували як валюту, що свідчить про його цінність і дефіцитність.

**Важливо знати:** Існують отруйні сорти меду («п’яний мед»), отримані з нектару отруйних рослин, які небезпечні для споживання.

Бути пасічником – це праця, що вимагає відданості, турботи про бджіл та знань. Сьогодні ми висловлюємо подяку тим, хто своєю працею робить світ солодшим.