Обережно, дикорослі гриби!

Щорічно по всій Україні, особливо у сезонний період (травень-червень, кінець літа та осінь), реєструються випадки отруєння дикорослими грибами. На жаль, ці отруєння нерідко призводять до летальних наслідків, що особливо тривожно, адже серед потерпілих часто опиняються діти. Навіть у Криворізькому районі, де цього року випадків отруєнь грибами не зареєстровано, мешканців застерігають від збору дикорослих грибів. Станом на 16.09.2025 року у місті Кривий Ріг зафіксовано 2 випадки отруєнь, в яких постраждали 3 підлітки. Останній випадок пов’язаний зі вживанням грибів, схожих на польський гриб, у сушеному вигляді, зібраних у лісосмугах міста. Це яскраво демонструє, наскільки небезпечно збирати та споживати дикорослі гриби чи страви з них, аби уникнути тяжких наслідків для здоров’я та життя.

Гриби, як відомо, є відносно «важкою» їжею через високий вміст хітину та азотистих речовин, які погано перетравлюються. Це створює значне навантаження на шлунково-кишковий тракт. Тому гриби категорично не рекомендовано вживати дітям, вагітним жінкам, літнім людям, ослабленим особам та тим, хто має проблеми з травною системою. Особливо шкідливими гриби є для дитячого організму.

Ознаки отруєння грибами можуть проявлятися з різною інтенсивністю та в різний час: від 30 хвилин до кількох діб після вживання. Найпоширеніші симптоми – нудота, блювання та діарея. Однак, це далеко не найгірші прояви. Інші небезпечні симптоми включають: різкий біль у животі, головний біль, підвищення температури тіла, галюцинації, відчуття холоду в кінцівках (через відтік крові), судоми, задишку, марення, зниження пульсу та запаморочення. У разі появи будь-яких з перерахованих симптомів, необхідно негайно викликати швидку медичну допомогу. До приїзду лікарів, потерпілому слід промити шлунок чистою водою (1-2 літри теплої кип’яченої води), викликати блювання (повторювати 2-3 рази), дати сорбенти (наприклад, активоване вугілля) та забезпечити постільний режим.

Щоб уникнути нещасних випадків, пам’ятайте про прості правила безпеки:

• Найкращим рішенням буде повністю відмовитись від збору та споживання дикорослих грибів. Замість них обирайте гриби, вирощені штучно (печериці, гливи), які проходять контроль якості та продаються у торговельних мережах.
• Ніколи не купуйте гриби на стихійних ринках чи уздовж доріг.

БУДЬТЕ ОБЕРЕЖНИМИ ТА РОЗВАЖЛИВИМИ! ДБАЙТЕ ПРО СВОЄ ЗДОРОВ’Я ТА ЗДОРОВ’Я СВОЇХ БЛИЗЬКИХ, ОСОБЛИВО ДІТЕЙ!

Лікар з гігієни харчування
відділення епідеміологічного
нагляду та профілактики неінфекційних хвороб
ВСП «Криворізький РВ
ДУ «Дніпропетровський ОЦКПХ МОЗ»
Валентина ПОРОСЛА