Збереження врожаю: ключові аспекти роботи з зерном підвищеної вологості

Збір врожаю – це відповідальний етап, що вимагає ретельного підходу, особливо коли йдеться про зерно з підвищеною вологістю. Сучасні технології механізації дозволяють швидко зібрати врожай з мінімальними втратами, зберігаючи високу якість. Однак, вимоги до якості насіннєвих посівів значно вищі, адже головне – отримати не лише великий урожай, а й насіння з відмінними посівними якостями. Такі показники, як енергія проростання, схожість, маса 1000 зерен, вологість та терміни дозрівання, безпосередньо залежать від термінів, способу збирання та стану техніки. Передчасний збір призводить до отримання щуплого насіння, а запізнілий – до значних втрат через висипання. Несвоєчасний збір також спричиняє втрату якості через розвиток хвороб, проростання у колосі та вимивання поживних речовин. Головні способи збирання – двохфазний (роздільний) або однофазний (прямий). Прямий спосіб застосовують при повній або кінці воскової стиглості (вологість 18-20%). При більш ранньому збиранні обмолот ускладнений високою вологістю. Двохфазний спосіб забезпечує вищу чистоту насіння та кращу схожість, оскільки післязбиральне дозрівання відбувається швидше. Важливо мінімізувати розрив між скошуванням та підбиранням валків, щоб уникнути втрат та зниження якості. Затяжна похмура погода вимагає прямого способу, оскільки рослини на корені краще провітрюються. На великих площах рекомендується починати збір двохфазним способом у середині воскової стиглості, а потім переходити на пряме комбайнування. Це дозволяє провести збір за 10-12 днів. За несприятливих умов обмолот проводять при підвищеній вологості (18-22%) з подальшою очисткою та сушінням. Під час збирання та підготовки насіння до посіву необхідний постійний контроль якості. Насіння, зібране комбайнами, потребує негайної очистки, особливо при підвищеній вологості. Його доставляють на зернотік для очищення та доведення до кондиційної вологості на сушильних агрегатах. Важливо пам’ятати, що кожен відсоток травмування посівного матеріалу знижує урожайність. Рівень травмування насіння не повинен перевищувати 1%. Збільшення дроблення призводить до появи мікротравм, які важко відокремити. При очищенні та сортуванні слід дотримуватися правил: не перевищувати швидкість робочих органів, мінімізувати довжину транспортування, уникати падіння зерна з висоти, правильно підбирати решета. Режими сушіння також мають суворо дотримуватися. Насіння з підвищеною вологістю не слід засипати у великі бурти; при сонячній погоді використовуйте повітряний спосіб сушіння тонким шаром з перелопачуванням. У вологу погоду використовуйте наявні сушарки. Сушіння проводять для зниження вологості та термічного знезараження. Першочергово сушать вологе, уражене та самозігріте насіння. Нерівномірність нагрівання зерна в сушарках допустима в межах 3-4°С, відносна вологість теплоносія 65-75%. Зниження вологості за одне проходження – 3-4%. На тривале зберігання закладають насіння з вологістю нижче критичної, повністю очищене. Необхідно постійно контролювати вологість, температуру, колір та запах насіння, стежити за самозігріванням та шкідниками. Насіннєсховища періодично провітрюють. Особливої уваги потребує насіння, зібране у дощову або морозну погоду, оскільки воно швидко пошкоджується. Збереженість насіння залежить від інтенсивності дихання, що пов’язано з вологістю, температурою, аерацією та якістю. Вологість – найважливіший фактор життєдіяльності насіння. Сухе зерно дихає повільно, вологе – інтенсивніше. Критична вологість для пшениці, жита, ячменю – 14,5-15,5%, для кукурудзи – 13-14%, проса – 12-13%, соняшнику – 7-9%. Для уникнення ураження мікроорганізмами, вологість насіння має бути на 3-4% нижче критичної. Зниження температури уповільнює дихання та збільшує терміни зберігання. Інтенсивність дихання залежить від складу газового середовища та якості насіння. Партії з недозрілими, пророслими, щуплими зернами менш стійкі. Коливання вологості повітря несприятливо впливають на довговічність насіння. Відносна вологість зовнішнього повітря має бути не вище 60-70%. Для запобігання втратам насіння при збиранні та доведення його до посівних кондицій, необхідно ретельно контролювати якість на всіх етапах.