Обережно, отруєння грибами! Як уникнути наслідків

Після дощів багато хто вирушає на «тихе полювання». Проте, важливо пам’ятати про небезпеку отруєння грибами. Отруєння грибами – серйозна проблема, яка може призвести до летальних наслідків. Найчастіше це трапляється через незнання, неуважність або неправильне приготування грибів.

Щоб уникнути отруєння грибами, дотримуйтеся простих правил:

• Не збирайте незнайомі гриби. Пам’ятайте про існування їстівних та отруйних видів. Найбільш небезпечна – бліда поганка. Навіть один гриб може спричинити смерть. Її легко сплутати з печерицями, сироїжками чи опеньками. Уникайте збору молодих грибів, які важко розрізнити. Звертайте увагу на потовщення на ніжці та кільце посередині ніжки блідої поганки. Її платівки білі, на відміну від коричневих у печериць.
• Не збирайте гриби біля доріг та підприємств. Гриби вбирають шкідливі речовини. Не збирайте перезрілі або пошкоджені гриби.
• Правильно готуйте гриби. Розрізняють їстівні та умовно їстівні гриби. Їстівні (білі, підберезники, маслюки, опеньки, лисички) можна готувати одразу. Умовно їстівні (грузді, чорнушки, зморшки) потребують попередньої обробки: відварювання (не менше 15 хвилин) або вимочування (2-3 доби).
• Вживайте гриби в помірних кількостях. Гриби – важка їжа. Не рекомендуються літнім людям та тим, хто має проблеми зі шлунком. Дітям до 12 років гриби протипоказані. Не вживайте гриби з алкоголем – це може прискорити всмоктування отрути.
• Консервуйте гриби правильно. Обробляйте гриби відразу після збору. Ретельно промивайте їх, щоб уникнути ботулізму.
• Не купуйте консервовані гриби у приватних осіб.

Дотримуючись цих порад, ви зможете насолоджуватися грибами без ризику для здоров’я. Будьте обережні та бережіть себе!

Пам’ятайте, отруєння грибами – це серйозно. При перших симптомах отруєння негайно зверніться до лікаря! Ваше здоров’я – найважливіше.