У Вінницькій області з початку року вже 3 випадки отруєння грибами – постраждали 4 дорослих!

Щоб не ризикувати, дотримуйтесь простих правил безпечного збирання грибів:
• Збирайте лише знайомі гриби. Якщо виникає бодай найменший сумнів у їх їстівності – не ризикуйте. Скористайтеся надійними довідниками або мобільними додатками для точної ідентифікації видів. Пам’ятайте, що помилка може коштувати здоров’я.
• Уникайте дуже молодих і перезрілих грибів. Молоді екземпляри можуть не мати характерних ознак, що ускладнює їх ідентифікацію, тоді як перезрілі гриби можуть накопичувати токсини або бути ураженими пліснявою, що робить їх небезпечними.
• Ніколи не збирайте гриби поблизу доріг, промислових підприємств чи звалищ. Гриби мають властивість вбирати шкідливі речовини з ґрунту, такі як важкі метали, пестициди та радіонукліди. Навіть їстівні гриби, зібрані в таких забруднених місцях, можуть стати причиною серйозного отруєння.
•
• Ніколи не куштуйте гриби сирими. Навіть невелика кількість отруйного гриба може викликати тяжкі наслідки для здоров’я. Завжди піддавайте гриби належній термічній обробці.
• Використовуйте плетені кошики для збору грибів. Поліетиленові пакети сприяють швидкому псуванню грибів і можуть призвести до утворення токсичних речовин.
• Ретельно перевіряйте кожен зібраний гриб. Червиві, пошкоджені або підгнилі екземпляри слід відкидати, оскільки вони можуть бути небезпечними.
•
• Обов’язково дотримуйтесь правил термічної обробки. Гриби потребують тривалого варіння, а перший відвар слід обов’язково зливати. Деякі види грибів можуть потребувати багаторазового варіння для повного видалення токсинів.

Симптоми отруєння грибами можуть проявлятися з різною періодичністю: від 30 хвилин до 1-2 діб після вживання, залежно від виду грибів та обсягу спожитих токсинів. Основні ознаки включають нудоту, блювання, сильний біль у животі, діарею, запаморочення та підвищення температури тіла. Бережіть своє здоров’я та життя!

При будь-яких ознаках отруєння грибами – негайно звертайтеся за медичною допомогою!

« повернутися