🍄🧺 Сезон збору грибів в Україні триває майже цілий рік, з піком з кінця липня до жовтня, коли після дощів з’являється багато їстівних грибів. Перші гриби можна знайти вже у червні, а пізні опеньки – до листопада. Тому безпека споживання грибів є надзвичайно важливою.

❗ Цього року на Одещині зафіксовано один випадок отруєння грибами з трьома постраждалими. Вони придбали консервовані гриби домашнього приготування у приватної особи в місці несанкціонованої торгівлі.

◾ Головне управління Держпродспоживслужби в Одеській області надає рекомендації для профілактики отруєнь грибами:

① Надавайте перевагу печерицям, гливам та іншим грибам, вирощеним штучно та реалізованим у магазинах чи на спеціалізованих ринках, де вони проходять контроль якості.

② Категорично уникайте купівлі грибів, що продаються вздовж доріг, на стихійних ринках або в інтернеті.

③ Не годуйте грибами або стравами з них дітей до 12 років. Також не рекомендовано вживати гриби людям похилого віку, вагітним та жінкам, що годують груддю.

④ Гриби містять багато азотистих речовин, білків, клітковини та хітину, які важко перетравлюються. Це робить навіть їстівні гриби складним продуктом для засвоєння. Людям із хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту (гепатит, холецистит, панкреатит, виразкова хвороба) слід утримуватися від вживання грибних страв, щоб уникнути загострень.

⑤ Шановні дорослі! Навчіть дітей не торкатися дикорослих грибів без дозволу дорослих, оскільки вони можуть бути отруйними.

◾ Правила збору грибів:
▪️ Збирайте лише ті дикорослі гриби, щодо яких ви маєте 100% впевненість у їх безпечності. Особливо обережно ставтеся до пластинчастих грибів; надавайте перевагу трубчастим (губчастим знизу).
▪️ Уникайте збору старих, перезрілих або надто молодих грибів з невираженими ознаками. Не збирайте гриби поблизу трас, промислових зон, сміттєзвалищ чи на забруднених територіях, оскільки гриби накопичують шкідливі речовини.
▪️ Під час посухи краще утриматися від збору грибів, оскільки в спеку вони втрачають вологу та концентрують токсини.
▪️ Перед приготуванням чи консервацією ретельно перевіряйте кожен гриб. Викидайте зіпсовані, перезрілі, недозрілі або ті, щодо безпечності яких є сумніви.
▪️ Ніколи не вживайте сирі дикорослі гриби.

❗ Якщо після споживання грибів ви або ваші близькі відчуваєте нездужання (біль у животі, нудота, блювота, слабкість, головний біль, галюцинації), негайно викликайте швидку медичну допомогу.