### Отруєння грибами: Як уникнути небезпеки та що робити у разі симптомів

**Профілактика та небезпека отруєння грибами в Одеській області**

У поточному році на Одещині вже зафіксовано два випадки отруєння грибами, внаслідок яких постраждали чотири особи. Один із постраждалих вжив мариновані гриби невстановленого походження, придбані на ринку. Інший випадок стався після вживання сушених мухоморів, замовлені через інтернет. Ці інциденти підкреслюють критичну важливість обережності під час збирання та споживання грибів.

**Найбільш небезпечні гриби України**

Серед найотруйніших грибів, що трапляються на території України, особливо небезпечними є: мухомори, дрібні види грузликів, деякі павутинники, маленькі гриби-парасольки, волоконниця червоніюча, галерина облямована та строчок звичайний. Особливу небезпеку становить мухомор зелений, або бліда поганка. Цей гриб є надзвичайно токсичним: навіть невелика його частина може призвести до летальних наслід To prevent poisoning, it is crucial to adhere to the following recommendations:

* **Відмова від дикорослих грибів:** Найбезпечніший варіант – відмовитися від споживання дикорослих грибів. Надавайте перевагу штучно вирощеним грибам, які проходять контроль якості та продаються з відповідною документацією.
* **Уникайте стихійних ринків:** Ніколи не купуйте гриби у неперевірених продавців на стихійних ринках. Ризик придбати отруйні або зіпсовані гриби надзвичайно високий.
* **Збирайте лише знайомі гриби:** Якщо ви не впевнені на 100% у їстівності гриба, краще його не брати. При найменших сумнівах негайно викиньте такий гриб, тримаючи його подалі від інших зібраних грибів.
* **Ретельна перевірка вдома:** Вдома ще раз уважно огляньте всі гриби. Усі сумнівні екземпляри слід викинути.
* **Уникайте молодих та старих грибів:** Не збирайте надто молоді або старі гриби, оскільки їх легше сплутати з отруйними родичами.
* **Вибирайте безпечні місця для збору:** Гриби, зібрані поблизу автомобільних доріг, промислових зон або забруднених територій, можуть накопичувати токсичні речовини, включно з важкими металами.
* **Уникайте посушливої погоди:** Під час посухи гриби втрачають вологу, що призводить до підвищення концентрації токсинів.
* **Ніколи не куштуйте сирі гриби:** Перед споживанням гриби обов’язково пройдуть термічну обробку.
* **Своєчасна термічна обробка:** Готуйте гриби протягом першої доби після їх збору, щоб запобігти псуванню та розвитку токсинів.

**Особлива обережність для вразливих груп**

Гриби є особливо небезпечними для дітей, вагітних жінок, жінок, що годують груддю, та літніх людей. Травна система дітей ще незріла і погано перетравлює гриби. Тому споживання грибів категорично протипоказане дітям до 12 років, вагітним і жінкам, що годують, а також людям похилого віку.

**Симптоми отруєння грибами: як розпізнати небезпеку**

Ознаки отруєння грибами можуть з’явитися протягом 30 хвилин після вживання або через кілька днів. Основні симптоми включають:

* Нудота та блювання
* Різкий біль у животі
* Діарея
* Запаморочення
* Підвищення температури тіла
* Зниження пульсу
* Задишка
* Судоми
* Відчуття холоду в кінцівках (холодні руки та ноги)
* Галюцинації та марення

**Перша допомога при отруєнні грибами: дійте негайно!**

1. **Негайно телефонуйте «103»:** При перших ознаках отруєння терміново викличте швидку медичну допомогу.
2. **Промивання шлунку:** Якщо є можливість, промийте шлунок чистою водою. Прийом сорбентів також може бути корисним.
3. **Постільний режим та гідратація:** До приїзду медиків дотримуйтесь постільного режиму та пийте багато рідини (вода, підсолена вода, прохолодний чай) для відновлення водно-сольового балансу та виведення токсинів.
4. **Заборонені дії:** Категорично заборонено вживати алкоголь, будь-яку їжу, молочні та кисломолочні продукти, оскільки це може прискорити всмоктування токсинів. Самолікування або спроби