### Ознаки Отруєння Грибами: Як Уникнути Небезпеки та Надати Першу Допомогу

**Отруєння грибами** – це серйозна загроза, яка може спіткати кожного. В Одеській області вже зафіксовано два випадки отруєнь, постраждали чотири людини. Одна людина отруїлася маринованими грибами невстановленого походження, придбаними на ринку, інша – сушеними мухоморами, купленими через інтернет. Ці випадки підкреслюють, наскільки важливо знати про ризики та дотримуватися правил безпеки.

#### Найнебезпечніші Гриби України

Серед смертельно отруйних грибів, що поширені на території України, особливо небезпечними є:

* **Мухомори**
* **Дрібні види грузликів**
* **Окремі види павутинників**
* **Дрібні види грибів-парасольок**
* **Волоконниця червоніюча**
* **Галерина облямована**
* **Строчок звичайний**

Особливу небезпеку становить **бліда поганка** (мухомор зелений). Навіть крихітний шматочок цього гриба може призвести до смерті, адже одне плодове тіло містить чотири смертельні дози. Бліда поганка вражає печінку та нирки, а симптоми отруєння проявляються надто пізно, коли медична допомога вже неефективна.

#### Профілактика Отруєнь Грибами: Рекомендації Експертів

Березівське районне управління ГУ Держпродспоживслужби в Одеській області наголошує на необхідності дотримання основних правил для запобігання отруєнням:

* **Відмовтеся від дикорослих грибів:** Надавайте перевагу грибам, вирощеним штучно. Вони проходять контроль якості та продаються з відповідною документацією.
* **Уникайте стихійних ринків:** Ніколи не купуйте гриби у неперевірених продавців.
* **Збирайте лише знайомі гриби:** Якщо ви не впевнені на 100% у безпечності гриба, не беріть його. Відкиньте сумнівні екземпляри, щоб уникнути контакту з їстівними.
* **Ретельна перевірка вдома:** Ще раз уважно огляньте всі зібрані гриби. Усі, що викликають найменші сумніви, слід викинути.
* **Уникайте грибів різного віку:** Не збирайте надто молоді або старі гриби, оскільки їх легко сплутати з отруйними видами.
* **Вибирайте безпечні місця:** Не збирайте гриби поблизу автомобільних трас, промислових зон або забруднених територій, адже гриби накопичують шкідливі речовини, зокрема важкі метали.
* **Уникайте посушливої погоди:** У спекотну погоду гриби висихають, концентруючи в собі токсини.
* **Ніколи не куштуйте сирі гриби:** Вживання сирих грибів може бути небезпечним.
* **Швидке приготування:** Гриби слід готувати протягом перших 24 годин після збирання.

**Важливо пам’ятати:** Гриби особливо небезпечні для дітей до 12 років, вагітних жінок, жінок, що годують груддю, та людей похилого віку. Їхня травна система є більш вразливою.

#### Симптоми Отруєння Грибами

Ознаки отруєння можуть з’явитися від 30 хвилин до кількох днів після вживання грибів. Основні симптоми включають:

* Нудота та блювання
* Різкий біль у животі
* Діарея
* Запаморочення
* Підвищення температури тіла
* Зниження пульсу
* Задишка
* Судоми
* Холодні кінцівки (руки та ноги)
* Галюцинації та марення

#### Перша Допомога при Отруєнні Грибами

1. **Негайно телефонуйте «103».**
2. **Промивання шлунку:** Якщо є можливість, промийте шлунок чистою водою. Прийом сорбентів також може бути корисним.
3. **Відпочинок та гідратація:** До приїзду швидкої допомоги дотримуйтесь постільного режиму та пийте багато рідини (вода, підсолена вода, несолодкий чай) для відновлення водно-сольового балансу.
4. **Уникайте заборонених речовин:** Категорично заборонено вживати алкоголь, будь-яку їжу, а також молочні та кисломолочні продукти, оскільки це може прискорити всмоктування токсинів.
5. **Не займайтеся самолікуванням:** Спроби «перечекати» симптоми можуть бути смертельно небезпечними.

Бережіть себе та своїх близьких! Дотримуйтесь правил безпеки при збиранні та вживанні грибів.

Березівське районне управління
ГУ Держпродспоживслужби
в Одеській області