### Отруєння грибами: Як уникнути небезпеки та що робити у разі інциденту

В Одеській області зафіксовано випадки отруєння грибами, що підкреслює актуальність теми безпеки.

**Статистика та небезпечні види:**
У поточному році вже зареєстровано 2 випадки отруєнь грибами, що торкнулися чотирьох осіб. Один випадок стався через вживання маринованих грибів невстановленого виду, придбаних на ринку. Інший потерпілий вживав сушені мухомори, замовлені через інтернет. Це свідчить про небезпеку як необережних покупок, так і спокуси екзотичними, але смертельно отруйними грибами.

Серед найнебезпечніших грибів, що трапляються на території України, особливо виділяють: мухомори, дрібні види грузликів, окремі види павутинників, дрібні види грибів-парасольок, волоконниця червоніюча, галерина облямована та строчок звичайний. Особливу небезпеку становить мухомор зелений, або бліда поганка. Навіть невелика його частина містить смертельну дозу токсинів, які вражають печінку і нирки. Симптоми отруєння блідою поганкою проявляються надто пізно, коли медична допомога може бути неефективною.

**Рекомендації щодо профілактики отруєнь грибами від Подільського районного управління ГУ Держпродспоживслужби в Одеській області:**

🔹 **Надавайте перевагу штучно вирощеним грибам:** Найкращим рішенням є відмова від дикорослих грибів на користь тих, що вирощені в контрольованих умовах. Такі гриби продаються за наявності дозвільної документації та проходять перевірку.
🔹 **Уникайте стихійних ринків:** Ніколи не купуйте гриби у неперевірених продавців на стихійних ринках. Ризик придбати отруйний гриб або гриб, що зберігався неправильно, надзвичайно високий.
🔹 **Збирайте лише знайомі гриби:** Якщо ви не впевнені на 100% у їстівності гриба, краще його не брати. За найменшого сумніву одразу викиньте знахідку, подалі від інших грибів.
🔹 **Проводьте повторну перевірку вдома:** Вдома ще раз ретельно перегляньте всі зібрані гриби. Усі сумнівні екземпляри слід утилізувати.
🔹 **Уникайте грибів будь-якого віку:** Не збирайте занадто молоді або старі гриби. У такому віці їх найлегше сплутати з отруйними видами.
🔹 **Місце збору має значення:** Не збирайте гриби поблизу трас, промислових зон або забруднених територій. Гриби мають властивість накопичувати шкідливі речовини, зокрема важкі метали.
🔹 **Уникайте посушливої погоди:** У спекотну, суху погоду гриби втрачають вологу, що призводить до підвищення концентрації токсинів.
🔹 **Ніколи не куштуйте сирі гриби:** Це категорично заборонено.
🔹 **Швидко готуйте зібрані гриби:** Гриби слід приготувати протягом першої доби після збирання, щоб уникнути їх псування.

**Особлива обережність для вразливих груп:**
Гриби становлять особливу небезпеку для дітей. Їхня травна система ще не дозріла для перетравлення грибів. Тому дітям до 12 років, вагітним жінкам, жінкам у період грудного вигодовування, а також людям похилого віку категорично протипоказано вживати гриби.

**Симптоми отруєння грибами:**
Ознаки отруєння можуть проявитися від 30 хвилин до кількох днів після споживання. Основні симптоми включають: нудоту, блювання, сильний біль у животі, діарею, запаморочення, підвищення температури, зниження пульсу, задуху, судоми, похолодання кінцівок, а також галюцинації та марення.

**Перша допомога при отруєнні грибами:**
1. **Негайно телефонуйте «103»:** Це найважливіший крок.
2. **Промийте шлунок (за можливості):** Використовуйте чисту воду. Прийміть сорбенти, якщо є.
3. **Постільний режим та гідратація:** До приїзду швидкої допомоги дотримуйтесь спокою та пийте багато рідини (вода, підсолена вода, прохолодний чай) для відновлення водно-сольового балансу та виведення токсинів.
4. **Уникайте заборонених дій:** Категорично заборонено вживати алкоголь, їжу, молочні чи кисломолочні продукти, оскільки це може прискорити всмоктування токсинів. Не займайтеся самолікуванням!