🍄 **ОТРУЄННЯ ГРИБАМИ: ЯК УНИКНУТИ, ВИЯВИТИ ТА НАДАТИ ПЕРШУ ДОПОМОГУ**

Щороку сотні людей потрапляють до лікарень, а деякі навіть гинуть через отруєння грибами. Найчастіше причиною стає бліда поганка, яку легко сплутати з їстівними грибами, як-от печериці чи сироїжки. Бліда поганка настільки отруйна, що навіть невелика її частина може спричинити тяжкі наслідки. Однак, окрім блідої поганки, в українських лісах зростає чимало інших небезпечних видів грибів.

☝️ **Правила безпечного збору грибів:**
✅ Збирайте лише ті гриби, в яких ви абсолютно впевнені. Дотримуйтесь головного правила грибника: «Не впевнений – не бери».
✅ Будьте особливо обережні з пластинчастими грибами (ті, що мають пластинки на нижній частині шапинки). Надавайте перевагу трубчастим грибам (їхня шапинка знизу нагадує губку).
✅ Перед приготуванням уважно перегляньте всі зібрані гриби. Якщо виявили підозрілий гриб у кошику – негайно викиньте його та всі гриби з цього кошика. Сам кошик ретельно вимийте.
✅ Ніколи не купуйте дикорослі гриби на стихійних ринках або у незнайомих продавців. Також уникайте вживання таких грибів у гостей.
✅ Не збирайте гриби, що ростуть біля доріг, промислових об’єктів або в інших забруднених місцях. Гриби мають властивість всотувати та накопичувати шкідливі речовини.

❓️ **Як правильно готувати та вживати гриби:**
✅ Гриби слід готувати якомога швидше після збору, бажано протягом доби.
✅ Приготування страв зі свіжих грибів вимагає дотримання відповідної технології: ретельно промивайте гриби та обов’язково піддавайте їх термічній обробці.
✅ Через високий вміст хітину та азотистих речовин, які погано перетравлюються, гриби вважаються відносно «важкою» їжею для шлунка.

❓️ **Кому слід обмежити або уникати вживання грибів:**
✅ Діти;
✅ Вагітні жінки;
✅ Літні люди;
✅ Люди з ослабленим здоров’ям;
✅ Особи з проблемами травної системи.

⚠️ **Симптоми отруєння грибами:**
✅ Грибкові токсини можуть діяти по-різному, вражаючи травну систему, печінку, нирки, нервову систему та інші органи.
✅ Перші симптоми отруєння зазвичай з’являються протягом кількох годин після вживання грибів, але можуть проявитися і значно пізніше – через кілька діб або навіть тижнів, коли токсини вже вразили внутрішні органи.
✅ Нудота та діарея – це найпоширеніші ознаки отруєння, але далеко не найнебезпечніші.

❗️ **Окрім нудоти та діареї, можливі такі симптоми:**
🔺 Різкий біль у животі
🔺 Головний біль
🔺 Підвищення температури тіла
🔺 Галюцинації
🔺 Відчуття холоду в руках та ногах (відтік крові від кінцівок)
🔺 Судоми
🔺 Задуха
🔺 Марення
🔺 Зниження пульсу, запаморочення

❓️ **Що робити при підозрі на отруєння грибами:**
‼️ Негайно телефонуйте на екстрені номери 103 або 112. Чітко повідомте:
▪️Проявлені симптоми;
▪️Ймовірну причину отруєння (якщо відомо, які гриби вживалися);
▪️Які заходи вже були вжиті для допомоги постраждалому.
‼️ Промийте шлунок чистою водою:
▪️Випийте 1-2 літри кип’яченої води (теплої) і викличте блювання.
▪️Повторюйте цю процедуру 2-3 рази, доки блювотні маси не стануть чистими.
‼️ Прийміть сорбенти (активоване вугілля, ентеросгель тощо).
‼️ Забезпечте постраждалому постільний режим.

Також вкрай важливо зберегти залишки грибів або грибних страв. Їх дослідження може допомогти лікарям встановити точну причину отруєння та призначити ефективне лікування.

⚠️ Категорично заборонено вживати алкоголь та будь-яку їжу до отримання медичної допомоги, оскільки це може прискорити всмоктування токсинів в організм.