❗️ПАМ’ЯТКА щодо профілактики отруєнь грибами🍄‍🟫🍄

🍂Продовжується осінній грибний сезон. В цей час з’являється величезна кількість різноманітних грибів, як їстівних, так і тих, що можуть завдати шкоди здоров’ю.

🍄‍🟫Гриби – це справжній дар лісу, але водночас вони є потенційно небезпечним продуктом харчування. Неправильне поводження з ними може призвести до серйозних отруєнь, а в найтрагічніших випадках – до смерті. Дуже прикро, що багато людей роблять висновки лише після пережитого гіркого досвіду.

✔️Основні причини, що призводять до отруєнь грибами:
🔺Вживання отруйних грибів, які легко сплутати з їстівними.
🔺Неправильна кулінарна обробка умовно їстівних грибів, що містять токсини.
🔺Вживання старих, зіпсованих або вражених шкідниками їстівних грибів.
🔺Споживання грибів, які мають небезпечних двійників або зазнали мутацій. Важливо знати, що навіть такі поширені гриби, як білі гриби та підберезники, мають своїх отруйних «близнюків».

❗️Щоб уникнути небезпеки, ми рекомендуємо дотримуватися простих, але важливих правил. Кожна людина повинна бути уважною:
Збирайте та купуйте виключно ті гриби, щодо яких ви абсолютно впевнені, що вони їстівні.

❌Уникайте збору грибів:
🔸Якщо ви не впевнені в їхньому вигляді – якими б привабливими вони не здавалися.
🔸Поблизу великих автомобільних трас, на промислових територіях, колишніх звалищах, а також у зонах з хімічним чи радіаційним забрудненням.
🔸Невідомих грибів, особливо тих, що мають циліндричну ніжку з характерним потовщенням (бульбою) в основі, оточеним оболонкою.
🔸Грибів з пошкодженою ніжкою, старих, в’ялих, червивих або ослизлих.
🔸Ніколи не збирайте пластинчасті гриби, оскільки серед них багато отруйних видів, що майстерно маскуються.

❌Ніколи не куштуйте сирі гриби на смак.
Вдома ще раз ретельно перевірте всі зібрані гриби, особливо ті, які збирали діти. Усі сумнівні екземпляри негайно викидайте.

🫕Гриби потребують кулінарної обробки в день збору. Якщо цього не зробити, в них починають утворюватися небезпечні токсини, схожі на трупну отруту. При первинній обробці гриби слід кип’ятити протягом 7-10 хвилин, після чого воду обов’язково злити. Лише після такої підготовки гриби можна далі варити, смажити або готувати іншими способами.

❌Ніколи не пригощайте грибами дітей, літніх людей та вагітних жінок. Для них це особливо небезпечно.

🏥Первинні ознаки отруєння грибами – це нудота, блювота, сильні болі в животі та діарея. Вони зазвичай з’являються через 1-4 години після вживання грибів. Важкість симптомів залежить від виду гриба, віку та стану здоров’я потерпілої людини, а також від кількості з’їдених грибів. Біль та напади нудоти можуть повторюватися протягом 6-48 годин. У найтяжчих випадках смерть може настати через 5-10 днів після отруєння.

❌Забороняється:
❗️Приймати будь-які ліки, вживати їжу, а особливо алкогольні напої, молоко – це може прискорити всмоктування токсинів грибів у кишечнику, погіршуючи стан.
❗️Займатися будь-якими формами самолікування. Негайно звертайтесь за професійною медичною допомогою.

👉🏼 Пам’ятайте: отруєння грибами – це вкрай небезпечний стан, який лікується дуже складно та тривало.

✅Будьте обачні, уважні та бережіть своє здоров’я і життя!