🤤42-річна Олена Матієнко з Переяслава – справжня майстриня великодньої випічки. Кожного року, за два тижні до свята, вона розпочинає масштабну підготовку, щоб спекти паски не лише для своєї родини, а й для друзів. Її пристрасть – експерименти з тістом та різноманітними рецептами. Цьогоріч особливу увагу вона приділяє приготуванню закваски левіто мадре, що є ключовим елементом для створення автентичних італійських панеттоне та коломби. Ці експерименти дозволяють досягти неймовірної ніжності та легкості тіста, а також насиченого вершкового смаку, який так люблять її близькі. Олена ділиться своїми секретами приготування, надихаючи інших спробувати свої сили у створенні справжніх кулінарних шедеврів до Великодня. Її досвід та пристрасть до випічки роблять кожен великодній кошик особливим.

Приготування пасок за рецептом Олени – це не просто випікання, а справжнє мистецтво, що вимагає терпіння, уваги та любові. Вона ретельно підбирає інгредієнти, слідкує за температурою та часом випікання, щоб кожна паска була ідеальною. Використання закваски левіто мадре додає випічці особливої текстури та аромату, роблячи її схожою на справжній італійський десерт. Цей процес не тільки приносить радість Олені, але й дарує тепло та святковий настрій її близьким. Вона впевнена, що домашні паски, приготовані з душею, завжди будуть найсмачнішими. Її підхід до випічки є прикладом того, як традиції та сучасні кулінарні техніки можуть гармонійно поєднуватися, створюючи щось унікальне та незабутнє.

Олена Матієнко також розповідає про важливість правильного зберігання пасок, щоб вони довше залишалися свіжими та ароматними. Вона радить зберігати їх у прохолодному місці, загорнувши в пергаментний папір або фольгу. Це допомагає зберегти вологу та запобігає черствінню. Її поради є цінними для всіх, хто хоче насолоджуватися смаком великодньої випічки протягом тривалого часу. Таким чином, підготовка до свята стає не тільки кулінарним процесом, але й можливістю поділитися знаннями та досвідом, створюючи атмосферу тепла та затишку.