✅ Полтавське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Полтавській області нагадує про ключові заходи для запобігання отруєнь дикорослими грибами. Гриби – це унікальний продукт, багатий на азотисті сполуки, білки, жири, вуглеводи, вітаміни (зокрема групи В1, РР) та мінерали (фосфор). Однак, через вміст хітину, клітковини, що майже не перетравлюється, гриби вважаються «важкою їжею» для травної системи. 🟩 Найбезпечнішими є гриби, вирощені штучно на спеціалізованих підприємствах. Вони проходять ретельний контроль якості та доступні для придбання через офіційні торговельні мережі. 🟢 Щоб уникнути небезпечного отруєння грибами, необхідно суворо дотримуватися таких правил: 🔹 Ніколи не купуйте гриби на несанкціонованих стихійних ринках. 🔹 Ретельно оглядайте кожен гриб, звертаючи увагу на колір капелюшка, нижнього шару (губки) та ніжки. 🔹 Збирайте тільки ті гриби, в яких ви абсолютно впевнені. Якщо є хоч найменший сумнів, краще негайно позбудьтеся такого гриба і не кладіть його до свого кошика. 🔹 Уникайте збору надто молодих або перестиглих грибів. Вони швидше накопичують токсини, що може призвести до серйозного отруєння. 🔹 Не збирайте гриби поблизу автомобільних трас, промислових об’єктів або забруднених територій, оскільки гриби активно вбирають шкідливі речовини, включно з важкими металами. 🔹 Уникайте збору грибів під час посушливої погоди. У цей період вони втрачають вологу та концентрують токсини. 🔹 Ніколи не куштуйте сирі гриби. 🔹 Вдома проведіть повторний ретельний огляд усіх зібраних грибів і негайно викиньте будь-які підозрілі екземпляри. 🔹 Приступайте до приготування грибів протягом першої доби після їх збирання. 🔹 Варіть гриби щонайменше тричі, кожного разу в свіжій підсоленій воді, тривалістю не менше 30 хвилин. 🔹 Зберігайте готові страви з грибів у холодильнику, в емальованому посуді, не довше ніж добу. ❗️❗️❗️ Симптоми отруєння грибами ❗️❗️❗️ Симптоми отруєння можуть проявитися як через 30 хвилин після вживання, так і через кілька днів. До них належать: 🔸 Нудота та блювота. 🔸 Гострий біль у животі. 🔸 Діарея. 🔸 Запаморочення. 🔸 Підвищення температури тіла. 🔸 Зміни пульсу (уповільнення або прискорення). 🔸 Загальна слабкість. 🔸 Задуха. 🔸 Судоми. 🔸 Блідість шкіри, похолодання кінцівок (холодні руки та ноги). ❗️ У разі появи хоча б одного з перелічених симптомів негайно зверніться за медичною допомогою! 📍 Перша допомога при підозрі на отруєння грибами: ▪️ Негайно викличте швидку допомогу, зателефонувавши за номером 103. ▪️ До приїзду медиків промийте шлунок великою кількістю кип’яченої води. ▪️ Забезпечте постільний режим. ▪️ Вживайте багато рідини (чиста вода, підсолена вода, прохолодний чай) для відновлення водно-сольового балансу та виведення токсинів. ‼ Важливі застереження: 🔻 Вживання грибів не рекомендовано вагітним жінкам, жінкам, які годують грудьми, та літнім людям. 🔻 Дітям віком до 12 років категорично заборонено вживати гриби та страви з них. 🔻 Категорично заборонено вживати алкогольні напої, будь-яку жирну їжу, а також молочні чи кисломолочні продукти під час лікування. Це може прискорити всмоктування токсинів. 🔻 Не займайтеся самолікуванням – це небезпечно для життя! Отруєння дикорослими грибами є серйозною загрозою для життя та здоров’я. Дотримання правил безпечного збору, приготування та споживання грибів, а також повна відмова від сумнівної продукції – це найважливіша умова для збереження вашого здоров’я та життя.