Користь варення з абрикосів

Абрикосове варення – це не тільки смачний десерт, але й джерело корисних речовин. Воно багате на вітаміни групи В, С, Н, Е, Р, РР, а також мінерали, такі як залізо, кальцій, калій та фосфор. Особливо цінним є високий вміст вітаміну А та калію, що перевищує показники інших фруктів. Провітамін А та каротин, що містяться в абрикосах, сприяють покращенню стану шкіри, роблячи її гладенькою та шовковистою, а також зміцнюють волосся, надаючи йому блиску та здоров’я.

Варення з абрикосів, спожите в помірних кількостях, може бути корисним для вагітних, дітей та людей похилого віку. Високий вміст калію робить його особливо рекомендованим для тих, хто має серцево-судинні захворювання.

Пропонуємо вашій увазі популярні рецепти приготування смачного та легкого у виконанні абрикосового варення, яке легко зробити вдома.

Класичний рецепт абрикосового варення

Інгредієнти:

Приготування класичного варення з абрикосів

• Абрикоси слід ретельно промити та видалити кісточки.

• Засипте фрукти цукром і залиште на ніч для виділення соку.

• Якщо ви прагнете отримати більш густе варення, зранку злийте утворений сік.

• Поставте варення на невеликий вогонь. Після закипання варіть протягом 30 хвилин, не забуваючи знімати піну.

• Готове гаряче варення розкладіть у чисті, попередньо стерилізовані банки.

• Щільно закрийте банки кришками, переверніть їх догори дном і накрийте чимось теплим, наприклад, ковдрою, для тривалого збереження тепла.

Як зварити абрикосове варення бурштинового кольору з цілими половинками

Інгредієнти:

• Абрикоси – 1 кг,

• Цукор – 600-800 г (за смаком),

• Вода – 4-5 ст. л.

Приготування абрикосового варення половинками:

• У каструлю, де варитиметься варення, налийте кілька ложок води, щоб повністю покрити дно. Додайте трохи цукру і розмішайте до утворення сиропу.

• Розріжте абрикоси на половинки, видаліть кісточки та акуратно викладіть їх у каструлю з водою та цукром.

• Зверху фрукти засипте цукром. Кількість цукру можна регулювати відповідно до ваших смакових уподобань. Поставте каструлю на мінімальний вогонь.

• Як тільки цукор почне розчинятися, навіть якщо він розтанув не повністю, зніміть каструлю з вогню. Залиште на 2 години для просочення.

• Знову поставте варення на вогонь і доведіть до кипіння. Переконайтеся, що весь цукор розчинився і утворився густий сироп. Відставте варення ще на добу.

• Настояне варення поставте на вогонь, доведіть до кипіння і розлийте в підготовлені стерилізовані банки.

Рецепт приготування варення з абрикосів «П’ятихвилинка»

Інгредієнти для «П’ятихвилинки»:

Готуємо абрикосову «П’ятихвилинку»:

• Абрикоси відберіть, ретельно помийте, обсушіть та видаліть кісточки.

• У каструлю насипте цукор, влийте воду та поставте на середній вогонь. Варіть до повного розчинення цукру. Доведіть сироп до кипіння і варіть ще 10 хвилин. Після цього вимкніть вогонь.

• Покладіть підготовлені абрикоси в гарячий сироп і залиште на 1 годину. Потім знову поставте на середній вогонь, акуратно помішуючи, доведіть до кипіння і варіть рівно 5 хвилин. Зніміть з вогню та дайте повністю охолонути.

• Повторіть процес доведення до кипіння та варіння протягом 5 хвилин ще 3-4 рази, повністю охолоджуючи варення між підходами, доки воно не досягне бажаної готовності.

• Як перевірити готовність? Крапніть трохи гарячого сиропу на холодне блюдце, зачекайте 1 хвилину, а потім нахиліть блюдце – крапля не повинна розтікатися.

• В останній раз доведіть варення до кипіння, розлийте гарячим у чисті, сухі банки, щільно закрийте металевими кришками та дайте їм повністю охолонути.

Абрикосово-шоколадне варення з горіхами

Інгредієнти для приготування абрикосового варення:

• Абрикоси – 2 кг.

• Цукор – 2 кг.

• Вершкове масло – 140 г.

• Какао-порошок – 80 г.

• Волоські горіхи – 1 склянка.

Приготування абрикосово-шоколадного варення з горіхами:

• Помиті та очищені від кісточок абрикоси засипте цукром.

• Залиште суміш на ніч, щоб цукор повністю розчинився, а абрикоси виділили сік.

• Зранку проваріть абрикоси з цукром на середньому вогні протягом 20 хвилин. Дайте варенню охолонути.

• Знову поставте варення на вогонь, додавши вершкове масло. Варіть 20 хвилин. Знову дайте повністю охолонути.

• Втретє поставте варення на вогонь, додавши какао та подрібнені горіхи. Помішуючи, варіть на повільному вогні 15 хвилин.

• Розлийте готове варення у стерильні банки та щільно закрийте.