Гострі кишкові інфекції (ГКІ) – серйозна загроза для здоров’я, особливо для дітей. Ці інфекційні захворювання шлунково-кишкового тракту можуть призвести до ускладнень, але їх можна уникнути. Основним шляхом зараження є споживання забрудненої їжі або води, що містить бактерії чи віруси.

Профілактика ГКІ є ключем до збереження здоров’я. Дотримуючись простих, але ефективних правил, рекомендованих Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ), ви зможете значно знизити ризик зараження. Пам’ятайте, що профілактика завжди краща за лікування!

Ключові правила профілактики гострих кишкових інфекцій:

1. Підтримуйте чистоту:

• Ретельно мийте руки з милом перед приготуванням та вживанням їжі.
• Завжди мийте руки після відвідування туалету.
• Регулярно мийте та дезінфікуйте всі поверхні та кухонне приладдя, яке використовується для приготування їжі.
• Захищайте кухню та продукти від комах, гризунів та інших тварин, які можуть переносити інфекцію.

2. Відокремлюйте сиру їжу від готової:

• Зберігайте сире м’ясо, птицю та морепродукти окремо від інших харчових продуктів, щоб уникнути перехресного зараження.
• Використовуйте окремі кухонні прилади (ножі, обробні дошки) для сирих продуктів, щоб запобігти поширенню бактерій.
• Зберігайте продукти в закритому посуді, щоб уникнути контакту між сирими та готовими продуктами.

3. Ретельно готуйте їжу:

• Забезпечте ретельну термічну обробку продуктів, особливо м’яса, яєць та морепродуктів.
• Готуйте страви до кипіння, щоб вони досягли температури не менше 70°C, знищуючи шкідливі мікроорганізми.
• Переконайтеся, що сік м’яса або птиці під час приготування прозорий, а не рожевий.
• Ретельно підігрівайте вже приготовану їжу перед вживанням.

4. Зберігайте їжу при безпечній температурі:

• Не залишайте приготовану їжу при кімнатній температурі більше ніж на 2 години, щоб уникнути розмноження бактерій.
• Зберігайте приготовлені страви гарячими (при температурі вище 60°C) до подачі на стіл.
• Не зберігайте їжу занадто довго, навіть у холодильнику.
• Не розморожуйте продукти при кімнатній температурі – це сприяє розмноженню бактерій.

5. Використовуйте безпечну воду та свіжі продукти:

• Використовуйте тільки чисту або очищену воду для пиття та приготування їжі.
• Обирайте свіжі та незіпсовані продукти, звертаючи увагу на термін придатності.
• Ретельно мийте овочі та фрукти перед вживанням, особливо якщо ви плануєте споживати їх сирими.
• Не вживайте продукти, термін придатності яких закінчився.

У випадку виявлення перших симптомів кишкової інфекції, таких як слабкість, підвищення температури, біль у животі, блювота або діарея, негайно зверніться до лікаря. Своєчасне звернення до лікаря допоможе уникнути серйозних ускладнень та швидко одужати.

Бережіть своє здоров’я та здоров’я своїх близьких! Дотримання цих простих правил допоможе вам уникнути неприємних наслідків гострих кишкових інфекцій.