Профілактика гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь

З настанням теплої пори року, особливо в умовах воєнного стану та економічних труднощів, питання профілактики гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь стає надзвичайно актуальним. Підвищена температура повітря сприяє активному розмноженню збудників інфекцій, а неякісні продукти харчування та недотримання правил гігієни збільшують ризики захворювання. Ця стаття надає вичерпні поради щодо запобігання цим неприємним станам, забезпечуючи здоров’я та благополуччя вас та ваших близьких.

Чому виникають кишкові інфекції та харчові отруєння?

Збудники кишкових інфекцій потрапляють в організм переважно через заражену воду, зіпсовані або неякісні харчові продукти, а також контактно-побутовим шляхом – через брудні руки. Основні причини захворювань:

• Недотримання особистої гігієни.
• Порушення технології приготування страв.
• Неправильне зберігання продуктів.
• Вживання неякісних харчових продуктів.

Як уникнути кишкових інфекцій та харчових отруєнь?

Дотримання простих, але ефективних правил є ключем до вашого здоров’я:

• Безпечні покупки: Уникайте придбання продуктів у випадкових місцях та в осіб, які не мають відповідних документів.
• Обережно з природою: Не вживайте незнайомі гриби, ягоди, трави.
• Особиста гігієна – понад усе: Ретельно мийте руки з милом перед їжею, після відвідування вбиральні та після повернення з вулиці.
• Чистота на кухні: Мийте всі поверхні та кухонні прилади, що використовуються для приготування їжі.
• Індивідуальний посуд: Користуйтеся окремим посудом для кожного члена сім’ї.
• Захист від шкідників: Запобігайте проникненню комах та тварин до приміщень, де готується та зберігається їжа.
• Гігієна дитячого посуду: Регулярно мийте та обдавайте окропом дитячий посуд та іграшки.
• Раздільне зберігання: Окремо готуйте і зберігайте сирі та готові до вживання харчові продукти.
• Кухонні прилади: Для обробки сирих продуктів використовуйте окремі кухонні прилади.
• Термічна обробка: Добре прожарюйте або проварюйте продукти, особливо м’ясо, птицю, яйця і рибу.
• Температурний режим: Дотримуйтесь відповідного температурного режиму при зберіганні харчових продуктів (не більше 2 годин при кімнатній температурі).
• Продукти в дорогу: Не беріть з собою швидкопсувні продукти.
• Діти та гігієна: Батьки повинні ознайомити дітей з правилами харчування та гігієни.
• Безпечна вода: Використовуйте безпечну воду, бутильовану або кип’ячену.
• Оброблені продукти: Використовуйте пастеризоване молоко.
• Овочі та фрукти: Мийте та обдавайте окропом фрукти і овочі.
• Термін придатності: Не вживайте продукти з вичерпаним терміном придатності.
• Гуманітарна допомога: Перевіряйте терміни придатності гуманітарної допомоги.
• Упаковка: Використовуйте чисту упаковку для зберігання харчових продуктів.
• Діти та молоко: Не давайте дітям некип’ячене молоко.
• Безпека на водоймах: Не купайтеся в непроточних водоймах.
• Уникайте контактів: Уникайте контактів з хворими людьми.
• Медична допомога: При появі симптомів звертайтеся до лікаря.

Важливість дотримання правил

Пам’ятайте, тільки суворе дотримання гігієнічних правил та вимог дозволить вам уникнути харчового отруєння та зараження кишковими інфекціями. Будьте уважні до свого здоров’я та здоров’я ваших близьких.

За інформацією Ковельського районного управління Головного управління Держпродспоживслужби у Волинській області