Літо – це не лише час відпусток та відпочинку на природі, а й період підвищеного ризику кишкових інфекцій. Висока температура повітря створює сприятливі умови для розмноження та поширення патогенних мікроорганізмів, що викликають гострі кишкові захворювання. Основними шляхами передачі цих інфекцій є вживання забрудненої води, неякісних продуктів харчування або контактно-побутовий шлях через брудні руки.

Частіше за все, кишкові інфекції виникають через банальне недотримання правил особистої гігієни, порушення технології приготування страв, неправильне зберігання продуктів, а також вживання їжі, яка містить збудників захворювань. Ці фактори створюють ідеальні умови для розвитку бактерій та вірусів.

Щоб захистити себе та своїх близьких від кишкових інфекцій, дотримуйтесь простих, але надзвичайно важливих правил профілактики:

• Суворе дотримання особистої гігієни є першочерговим завданням.
• Ретельно мийте руки з милом перед кожним прийомом їжі, після повернення з вулиці та обов’язково після відвідування туалету.
• Підтримуйте чистоту робочих поверхонь та кухонних приладів, які безпосередньо контактують з їжею.
• Використовуйте виключно індивідуальний посуд для уникнення перехресного забруднення.
• Захистіть приміщення, де готується їжа та зберігаються продукти, від доступу комах та домашніх тварин.
• Дитячий посуд та іграшки, особливо ті, що потрапляють до рота, слід регулярно мити та обробляти окропом.
• Зберігайте сирі та готові продукти окремо, щоб запобігти перенесенню бактерій.
• Для обробки сирого м’яса, риби, птиці, овочів та фруктів використовуйте окремі ножі та обробні дошки.
• Термічно обробляйте продукти: добре просмажуйте або проварюйте м’ясо, птицю, яйця та рибу.
• Дотримуйтесь належного температурного режиму зберігання продуктів. Готова їжа не повинна перебувати при кімнатній температурі довше двох годин.
• Пийте тільки безпечну, перевірену воду. Уникайте вживання води з невідомих джерел.
• За можливості, надавайте перевагу бутильованій воді. Якщо це неможливо, використовуйте охолоджену кип’ячену воду.
• Віддавайте перевагу пастеризованим молочним продуктам, як більш безпечним.
• Ретельно мийте фрукти та овочі, особливо якщо плануєте вживати їх сирими. Обдавання окропом також рекомендоване.
• Не вживайте продукти з простроченим терміном придатності. Використовуйте лише свіжі, якісні інгредієнти.
• Використовуйте чисту упаковку при транспортуванні та зберіганні продуктів.
• Уникайте покупки продуктів харчування у сумнівних продавців та на стихійних ринках.
• Не давайте маленьким дітям сирі яйця, некип’ячене молоко та інші потенційно небезпечні продукти.
• Під час купання уникайте водойм зі стоячою водою та несанкціонованих пляжів. Не ковтайте воду під час плавання.
• Тримайтеся подалі від осіб, які мають явні ознаки інфекційних захворювань.
• У разі появи перших симптомів кишкової інфекції, таких як підвищення температури, головний біль, нудота, блювота, діарея чи біль у животі, негайно зверніться до лікаря. Самолікування може призвести до серйозних ускладнень та погіршити стан.