Влітку, з настанням спекотного сезону, на столах українців з’являються соковиті та освіжаючі кавуни та дині. Ці баштанні культури є не лише джерелом вітамінів і мікроелементів, а й символом літнього відпочинку. Проте, важливо пам’ятати, що саме в цей період гостро постає питання профілактики отруєнь кавунами та динями. Необережність у виборі або неправильне зберігання улюбленої великої ягоди може призвести до серйозних наслідків для здоров’я. Отруєння кавунами може стати справжньою загрозою, якщо не дотримуватися елементарних правил безпеки.

Баштанні культури, особливо при несумлінному вирощуванні, можуть містити підвищену кількість нітратів, які стають причиною харчових інтоксикацій. Надмірне використання азотних добрив призводить до накопичення цих шкідливих речовин у м’якоті плодів. Однак, не тільки нітрати є загрозою. Дуже часто отруєння кавунами та динями відбувається через недотримання санітарних норм. Розрізаний плід, який продавець пропонує надрізати “на пробу”, автоматично перетворюється на потенційне джерело інфекції. Подумайте про умови, в яких транспортуються та зберігаються ці ягоди, про чистоту рук продавців на стихійних ринках, про гігієну ножа, яким робиться надріз. Усі ці фактори створюють ідеальне середовище для розмноження патогенних мікроорганізмів.

З придбаною ягодою можна легко підхопити небезпечні кишкові інфекції – від кишкової палички до дизентерії. Ці бактерії активно розмножуються на поверхні та в м’якоті розрізаного плода, особливо в теплу пору року.

Якщо трапилося так, що після вживання баштанних ви відчуваєте раптову стомлюваність, напади мігрені, нудоту, блювоту чи діарею – це можуть бути ознаки харчового отруєння. Зазначені симптоми можуть проявитися вже через 2-3 години після вживання неякісного кавуна чи дині. Також інтоксикація може супроводжуватися лихоманкою, ломотою в суглобах і судомами. Крім усього перерахованого вище, отруєння кавунами та динями може бути дуже небезпечним для людей, які страждають на хронічні захворювання, такі як цукровий діабет, захворювання сечостатевої системи, аденома, виразка, пієлонефрит тощо. З особливою обережністю слід ставитися до баштанних літнім людям і маленьким дітям, особливо до трьох років.

Перша допомога при проявах ознак отруєння кавунами:
– Слід терміново викликати швидку медичну допомогу, особливо якщо симптоми виражені або стан погіршується.
– Лікування повинен призначити тільки кваліфікований лікар після встановлення точного діагнозу.
– Навіть при легкому ступені отруєння обов’язково зверніться до дільничного педіатра або терапевта, щоб уникнути можливих ускладнень і отримати професійну консультацію.

Щоб уникнути госпіталізації через отруєння, Ви повинні знати, де ні за яких обставин не можна купувати баштанні культури, а також як правильно їх обирати та готувати до споживання:
– Не купуйте баштанні у сумнівних місцях: уникайте наметів, які розташовуються уздовж автотрас, біля бензоколонок, на стихійних ринках. Кавун має властивість швидко вбирати в себе важкі метали, зокрема свинець, що міститься у вихлопних газах. Пам’ятайте: від траси до точки продажу кавунів повинно бути не менше 10-20 метрів.
– Звертайте увагу на умови зберігання: не купуйте у продавців, у котрих ягоди складені купами просто на землі. Це є грубим порушенням санітарно-епідеміологічних норм, оскільки плоди контактують з брудом та мікроорганізмами.
– Категорично відмовтеся від нарізаних плодів: в жодному разі не купуйте вже нарізані кавуни та дині. Розрізаний продукт дуже швидко забруднюється патогенними мікроорганізмами з повітря, розвиваються всередині плоду і сприяють виникненню харчових отруєнь та гострих кишкових захворювань. Навіть у магазинах, де є розрізані кавуни, їх слід зберігати в холодильнику і в щільно закритій плівці.

Правильний вибір та підготовка:
– Купуйте баштанні тільки на об’єктах організованої торгівлі: це можуть бути офіційні ринки, супермаркети або спеціалізовані магазини, де продавець може надати документи, що засвідчують якість та безпеку продукції.
– Перш ніж подати кавун або диню на стіл, його слід ретельно вимити під проточною водою з милом, щоб змити бруд і мікроорганізми з поверхні.

Важливо пам’ятати: загалом, кавуни та дині – це корисні плоди, які багаті на вітаміни та мікроелементи, необхідні для нашого здоров’я. Дотримуючись цих простих правил вибору та вживання, ви зможете насолоджуватися неперевершеним смаком цих баштанних культур без шкоди для здоров’я, забезпечуючи собі та своїй родині безпечне та приємне літо. Завжди пам’ятайте про безпеку харчових продуктів!

« повернутися