Влітку, коли спека набирає обертів, а прилавки рясніють яскравими кавунами та динями, гостро постає питання профілактики харчових отруєнь. Ці соковиті дари природи, що так приваблюють своєю свіжістю, можуть приховувати небезпеки. Важливо пам’ятати, що навіть улюблена велика ягода, придбана в сезон, може стати причиною серйозних проблем зі здоров’ям, якщо не дотримуватися елементарних правил безпеки. Баштанні культури, на жаль, нерідко викликають сильне отруєння. Однією з основних причин є надмірна кількість нітратів, які стають невід’ємним компонентом улюбленої ягоди, особливо якщо використовувалися інтенсивні методи вирощування. Отруєння кавунами, спричинене нітратами, може мати неприємні наслідки для організму. Забезпечення безпеки кавунів починається з обізнаності про ці ризики.Проте, отруєння може статися і з Вашої вини, через недотримання гігієнічних норм. Якщо Ви вирішили купити кавун чи диню і, бажаючи перевірити стиглість, попросили продавця надрізати плід, Ви автоматично опинилися в зоні підвищеного ризику. Згадайте, в яких умовах вирощуються баштанні культури, як їх транспортують, а також