🍄 Сезон збору грибів в Україні у розпалі, але разом із задоволенням від “тихого полювання” зростає й небезпека отруєнь. Щороку сотні українців страждають від вживання небезпечних грибів, а деякі випадки закінчуються трагічно. Головними причинами отруєнь грибами залишаються: помилкове визначення видів грибів, недотримання правил їх збирання, зберігання та приготування, а також купівля грибів чи страв з них “з рук” у сумнівних продавців.

🤢 Отруєння грибами є вкрай небезпечним, адже токсини, що містяться в дикорослих грибах, вражають життєво важливі органи та системи організму, часто призводячи до смерті. Симптоми отруєння грибами можуть проявитися непередбачувано: від 30 хвилин до кількох днів після споживання. Вони включають нудоту, блювання, різкий біль у животі, діарею, запаморочення, підвищення температури тіла, зниження пульсу, задуху, судоми, відтік крові від кінцівок (що призводить до похолодання рук і ніг), а також марення та галюцинації.

Перша допомога у разі отруєння грибами: покроковий алгоритм дій є критично важливим для порятунку життя:
1️⃣ За найменшої підозри на отруєння грибами негайно телефонуйте 103 або 112. Не витрачайте час на самолікування.
2️⃣ Промийте шлунок: дайте потерпілому випити 1–2 літри теплої кип’яченої води і стимулюйте блювоту. Повторюйте процедуру, доки зі шлунка не почне виходити чиста вода. Це допоможе видалити залишки отруйних грибів.
3️⃣ Прийміть активоване вугілля або інші сорбенти. Ці препарати допоможуть зв’язати та вивести токсини з організму.
4️⃣ Забезпечте постраждалому спокій та давайте велику кількість рідини — злегка підсолену воду або прохолодний чай. Це допоможе уникнути зневоднення.
5️⃣ Збережіть залишки грибів. Це може суттєво допомогти лікарям у визначенні виду гриба та призначенні правильного лікування.

☝️ Щоб уникнути ризиків для здоров’я, особливо вразливі групи населення мають бути надзвичайно обережними. Дітям до 12 років, вагітним і жінкам, які годують груддю, людям похилого віку та тим, хто має хронічні проблеми з травленням, краще обмежити або повністю відмовитися від вживання дикорослих грибів.

🔗 Проте, уникнути небезпеки отруєнь дикорослими грибами цілком можливо. Детальні рекомендації щодо профілактики ви знайдете у картках та на сайті https://tinyurl.com/32a7xwbz

❗ Пам’ятайте: найбезпечнішою альтернативою дикорослим грибам є культивовані (штучно вирощені) печериці та гливи, а також сушені та мариновані гриби промислового виробництва. Вживання таких грибів значно знижує ризики отруєння, адже вони проходять суворий контроль якості на всіх етапах виробництва.