Брауні – це улюблений десерт багатьох, відомий своїм насиченим шоколадним смаком і вологою, пухкою текстурою. Щоб приготувати ідеальний брауні, важливо дотримуватися правильних пропорцій та технології. Цей рецепт брауні від Мері Беррі, яким поділилося видання Express, є простим у приготуванні та гарантує відмінний результат. Секрет полягає у правильному розтопленні шоколаду та вершкового масла, а також у випіканні до потрібної консистенції.

Інгредієнти:

• 360 г чорного шоколаду, розламаного на шматочки;
• 225 г вершкового масла, нарізаного кубиками;
• 225 г світлого цукру мусковадо;
• чотири збиті яйця;
• 75 г борошна;
• 75 г шоколадної крихти.

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 180°C. Підготуйте форму для випікання: змастіть її маслом і вистеліть папером для випічки. Це допоможе легко вийняти брауні після випікання та запобіжить прилипанню.

У великій жароміцній мисці змішайте шоколад і вершкове масло. Поставте миску над каструлею з киплячою водою, щоб шоколад і масло повільно розтопилися. Важливо, щоб дно миски не торкалося води, щоб шоколад не пригорів.

Зніміть миску з вогню і додайте цукор та яйця. Добре перемішайте до отримання однорідної маси. Потім додайте борошно і знову перемішайте до зникнення грудочок. На завершення додайте шоколадну крихту для додаткового шоколадного смаку.

Вилийте тісто у підготовлену форму і рівномірно розподіліть його. Випікайте брауні приблизно 45 хвилин. Готовність можна перевірити зубочисткою: вона має виходити з невеликою кількістю вологих крихт.

Дайте брауні повністю охолонути у формі, перш ніж нарізати його на квадратики. Для кращого смаку та текстури, потримайте його у холодильнику перед нарізанням.

Подавайте брауні як самостійний десерт або з кулькою ванільного морозива. Смачного!

Інші смачні рецепти

Спробуйте також приготувати легкий ананасовий торт або полуничний соус, щоб урізноманітнити свої десерти.

Вас також можуть зацікавити новини: