Список інгредієнтів для ідеального чизкейка

Шукаєте легкий рецепт літнього чизкейка без випічки? Ось список інгредієнтів, які вам знадобляться для приготування цього чудового десерту:

• Печиво “Марія” – 200 г
• Вершкове масло – 80 г
• Сир вершковий – 150 г
• Йогурт – 200 г
• Цукор – 125 г
• Вершки 33-35% – 200 г
• Желатин – 13-15 г
• Екстракт ванілі – 10 г (1 ст. л.)
• Варення полуничне – за смаком
• Форма діаметром 24 см

Простий спосіб приготування чизкейка вдома

Приготування чизкейка починається з підготовки желатину: замочіть його у холодній воді та залиште набухати. Тим часом, подрібніть печиво “Марія” до стану крихти. У зручній мисці змішайте подрібнене печиво з розтопленим вершковим маслом, щоб утворилася однорідна маса. Ця основа надасть вашому чизкейку чудову текстуру.

Підготуйте форму, застеливши дно пергаментом. Висипте підготовлену крихту з печива у форму і рівномірно розподіліть по дну, злегка притискаючи. В окремій мисці ретельно змішайте вершковий сир, йогурт і ванільний екстракт до однорідної консистенції. Важливо, щоб не було грудочок, а маса була гладкою та ніжною. Саме ця сирна основа зробить ваш чизкейк неперевершеним.

Розігрійте желатин у мікрохвильовці протягом 20 секунд до повного розчинення. Обережно влийте розтоплений желатин у сирну суміш, постійно перемішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Цей крок забезпечить правильне застигання чизкейка.

В окремій мисці збийте охолоджені вершки, поступово додаючи цукор, до утворення стійких піків. Невеликими порціями додавайте збиті вершки до основної сирної маси, обережно перемішуючи лопаткою, щоб зберегти повітряну текстуру. Цей етап додасть чизкейку легкості та ніжності.

Акуратно вилийте отриману масу у форму на основу з печива. Додайте полуничне варення зверху, роблячи красиві розводи. Поставте чизкейк у холодильник на 3-4 години, або краще на ніч, щоб він повністю застиг. Перед подачею дістаньте чизкейк з форми та прикрасьте свіжими фруктами за вашим смаком. Смачного чизкейка!

Рецепт чизкейка без борошна та яєць (фото: кадр з відео)