Що таке віскі та бурбон

Бурбон та віскі – це два різні, але пов’язані алкогольні напої. Віскі – це широкий термін, що охоплює багато видів, включаючи шотландський, ірландський, канадський та японський віскі. Бурбон, з іншого боку, є специфічним видом віскі, який виробляється в Сполучених Штатах, і має свої унікальні правила та характеристики.

Однією з ключових відмінностей є інгредієнти. Для виробництва бурбону необхідно використовувати не менше 51% кукурудзи. Решта може складатися з інших зерен, таких як жито, пшениця або ячмінь. Традиційно, бурбон асоціюється з американською культурою, оскільки кукурудза є одним з основних зернових продуктів у США. Не кожен вид віскі може називатися бурбоном.

Витримка також відіграє важливу роль. Бурбон повинен витримуватися в нових обвуглених дубових бочках. Це означає, що бочки використовуються лише один раз, що надає напою унікальний смак та аромат. Процес обвуглювання бочок додає бурбону димних ноток, а також сприяє утворенню сполук, які роблять його смак особливим. Інші види віскі можуть витримуватися у бочках, які вже використовувалися для витримки інших напоїв, таких як херес або портвейн.

Хоча 95% бурбону виробляється в штаті Кентуккі, США, закон не вимагає, щоб він обов’язково походив з цього штату. Кентуккі славиться своїми традиціями виробництва бурбону, і кліматичні умови регіону ідеально підходять для вирощування кукурудзи та витримки напою. Клімат відіграє важливу роль у процесі витримки, оскільки коливання температури впливають на те, як напій взаємодіє з деревиною бочки.

Якщо ви шукаєте оригінальний подарунок, зверніть увагу на бурбон, виготовлений у Техасі (Balcones) або Вашингтоні (Dry Fly). Ці виробники експериментують з різними сортами зерна, щоб створити неповторні смакові профілі.

Важливою характеристикою бурбону є його міцність. Вміст алкоголю в готовому продукті має становити не менше 40%. Зазвичай, бурбон відрізняється солодшим і м’якшим смаком порівняно з іншими видами віскі. Саме тому його часто використовують як інгредієнт у різних коктейлях, додаючи їм глибину та насиченість.

Читайте також: