Правильний збір яблук є ключовим етапом для їх успішного зберігання взимку. Кожен плід слід збирати акуратно, вручну, ретельно оглядаючи на наявність будь-яких пошкоджень. Навіть найдрібніші подряпини, вм’ятини або ознаки гниття можуть суттєво скоротити термін придатності яблук, оскільки пошкоджені ділянки стають воротами для бактерій та грибків. Тому для тривалого зимового зберігання фруктів відбирайте тільки цілі, здорові яблука. Особливу увагу слід приділяти плодам, які будуть зберігатися в домашніх умовах, де контроль за умовами зберігання може бути менш суворим. Вибір правильного сорту яблук також має значення. Деякі сорти, як-от Антей, Антонівка або Чемпіон, краще підходять для тривалого зберігання завдяки щільній м’якоті та товстій шкірці. Перед тим, як відправити яблука на зберігання, їх не рекомендується мити, оскільки природний восковий наліт на шкірці захищає плід від надмірної втрати вологи. Однак, якщо яблука сильно забруднені, їх можна обережно протерти сухою м’якою тканиною. Важливо забезпечити належну вентиляцію місця зберігання, щоб уникнути накопичення надмірної вологи та розвитку плісняви. Оптимальною температурою для зберігання яблук вважається від 0 до +4 градусів Цельсія, а вологість повітря – близько 85-95%. Дотримання цих простих правил допоможе зберегти урожай яблук свіжим і смачним протягом усієї зими, що є частиною успішного домашнього консервування та підготовки до холодного сезону.