Восени природа дарує нам безліч сезонних продуктів, які поєднують смак, доступність і користь для здоров’я. Вони свіжі, насичені поживними речовинами та допомагають організму адаптуватися до прохолодної пори.

Одним із найпоживніших сезонних овочів є гарбуз. Його можна використовувати у супах, випічці, салатах і запіканках — він легко поєднується з різними стравами.

Сезонність і користь

Гарбуз достигає саме восени, тому в цей час він найсвіжіший і найсмачніший. Гарбуз містить близько 90% води, що допомагає підтримувати водний баланс у період сухого повітря.

Поживний склад

Гарбуз багатий на бета-каротин (до 7000 мкг/100 г) — провітамін A, який підтримує зір, стан шкіри та імунітет. Також містить вітаміни C (20 мг/100 г) та E, які мають антиоксидантні властивості.

Підтримка травлення та серцево-судинної системи

Клітковина (приблизно 3 г/100 г) сприяє нормальній роботі кишечника і формуванню здорового мікробіому. Калій (340 мг/100 г) допомагає регулювати артеріальний тиск і підтримує роботу серця.

Контроль ваги та рівня енергії

Гарбуз низькокалорійний (26 ккал/100 г) і водночас поживний, тому підходить для тих, хто стежить за харчуванням. Магній у складі сприяє зниженню втоми та покращує сон.

Антиоксиданти та настрій

Лютеїн і зеаксантин у гарбузі захищають очі від впливу екранів, а фолієва кислота позитивно впливає на нервову систему.

Як додати гарбуз у щоденне меню

Суп-пюре: запечіть гарбуз із цибулею та імбирем, подрібніть блендером і додайте трохи вершків.

Салат: натріть сирий гарбуз, додайте яблука, горіхи та йогурт.

Випічка: використовуйте пюре з гарбуза для оладок або хліба — воно додає м’якості та природної солодкості.

Запіканка: поєднайте гарбуз із сиром і зеленню для ситної страви.

Обирайте стиглі плоди з твердою шкіркою (мускатні або звичайні сорти). Оптимальна порція — 200–300 г на день.

Гарбуз — універсальний сезонний продукт, який допомагає підтримувати здоров’я, енергію та гарне самопочуття восени.

 З повагою, Тальнівське відділення ДУ «ЧЕРКАСЬКИЙ ОЦКПХ МОЗ УКРАЇНИ»

« повернутися