Експерти зазначають, що за останні п’ять років вартість борщового набору зросла більш ніж удвічі. Основними причинами такого зростання стали пандемія COVID-19 у 2020 році та повномасштабне вторгнення росії в Україну у 2022 році. Як саме змінилися ціни на основні інгредієнти для приготування традиційного українського борщу у Вінниці сьогодні, дізнався кореспондент.

Аналізуючи склад борщу, стає очевидним, що левова частка його вартості, як і в попередні роки, припадає на м’ясо. Його ціна суттєво впливає на загальну вартість страви.

Актуальні ціни на м’ясо у Вінниці

• Ребра свинячі: 160-180 грн/кг
• Корейка: 180-200 грн/кг
• Балик: 170-190 грн/кг
• Гуляш (яловичина/свинина): 150-170 грн/кг
• Курячий окорок: 70-80 грн/кг

Ціни на овочі для борщу

• Картопля: 8-20 грн/кг
• Капуста білокачанна: від 12 грн/кг
• Буряк: 16-20 грн/кг
• Морква: 15-16 грн/кг
• Цибуля ріпчаста (жовта): 18 грн/кг
• Цибуля червона (фіолетова): 30 грн/кг
• Помідори (для томат-пасти або соку): 10-16 грн/кг
• Перець солодкий (сорт Білозірка): 25 грн/кг
• Часник: 120-140 грн/кг

Вартість свіжої зелені

• Кріп: 15-20 грн/пучок
• Петрушка: 20 грн/пучок

Особливо приємно відзначити суттєве зниження цін на цибулю. Нагадаємо, навесні 2023 року кілограм цибулі коштував від 48 до 70 гривень. Сьогоднішня ціна у 16-18 грн/кг робить цей важливий інгредієнт значно доступнішим для вінничан.

Таким чином, вартість борщу у Вінниці залишається предметом постійної уваги, адже ціни на продукти харчування динамічно змінюються під впливом багатьох факторів. Слідкуйте за оновленнями цін на основні продукти у вашому місті.