Традицію випікання різдвяних пряників Слобожанщини внесено до Національного переліку нематеріальної культурної спадщини України. Це визнання підкреслює глибоке культурне значення та унікальність цього давнього ремесла, яке передається з покоління в покоління.

Про це повідомляє Міністерство культури та стратегічних комунікацій України. Цей крок є важливим для збереження національної ідентичності та культурних надбань, зокрема й таких кулінарних шедеврів, як Слобожанські різдвяні пряники.

Обрядову випічку готують лише раз на рік, переважно у колі родини, або з близькими людьми чи сусідами, що підкреслює її соціальну та сімейну складову. Цей процес стає особливою подією, що згуртовує людей. Потім нею обмінюються: дівчаткам дарують пряники у вигляді фігурок панянок, що символізує жіночність, красу та добробут, а хлопчикам – фігурки коників, як символ мужності, сили та плідності. Ця символічність робить кожен пряник не просто солодощами, а й носієм побажань.

Більші за розміром вироби традиційно віддаються хрещеникам, як особливий дар, а менші роздають іншим дітям, таким чином поширюючи радість та святковий настрій.

Традиція випікання та дарування таких особливих пряників поширена в громадах Полтавської, Сумської та Харківської областей. Попри регіональні особливості, технологія приготування, рецептура та основні методи оздоблення залишаються майже незмінними в цьому регіоні, що свідчить про усталеність та цілісність традиції.

Втім, як це часто буває з народними ремеслами, існують і відмінності у назвах пряників – залежно від місця виготовлення та майстра, їх можуть називати