Представляємо простий та смачний рецепт ягідного пирога, який ідеально підійде для будь-якого випадку. Його легко приготувати, а результат приємно здивує.

• Будь-які свіжі або заморожені ягоди — 200 г (полуниця, малина, чорниця, смородина або суміш),

• Яйця курячі — 2 шт.,

• Пшеничне борошно вищого ґатунку — 260 г,

• Сметана (15-20% жирності) — 200 г,

• Вершкове масло (82% жирності) — 100 г, розтоплене,

• Цукор білий кристалічний — 210 г,

• Ванільний цукор — 3 г (або дрібка ваніліну),

• Розпушувач для тіста — 10 г,

• Сіль — 1 щіпка.

Покрокова інструкція з приготування ягідного пирога

Цей рецепт ягідного пирога розрахований на те, щоб ви могли легко відтворити його вдома. Дотримуйтесь цих кроків для ідеального результату:

• Крок 1: Підготовка яєчної основи. У глибокій мисці ретельно збийте яйця зі звичайним цукром, ванільним цукром та щіпкою солі. Збивайте доти, доки маса не стане світлою, пишною і густою.

• Крок 2: Додавання рідких інгредієнтів. До збитої яєчної маси додайте попередньо розтоплене вершкове масло та сметану. Акуратно перемішайте до отримання однорідної консистенції.

• Крок 3: Змішування сухих інгредієнтів. Просійте пшеничне борошно разом із розпушувачем. Це допоможе наситити борошно киснем і зробить випічку більш пухкою. Поступово додавайте борошняну суміш до рідкої основи, акуратно вмішуючи лопаткою або вінчиком до повного об’єднання.

• Крок 4: Формування пирога. Підготуйте форму для випікання: застеліть її пергаментним папером. Викладіть готове тісто у форму, рівномірно розподіляючи його по дну.

• Крок 5: Додавання ягід. Акуратно викладіть підготовлені ягоди поверх тіста. За бажанням, можете злегка посипати ягоди додатковим цукром для карамелізації під час випікання.

• Крок 6: Випікання. Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Поставте форму з пирогом у розігріту духовку і випікайте протягом приблизно 40 хвилин. Готовність пирога можна перевірити дерев’яною шпажкою – вона має виходити чистою із центру.

Насолоджуйтесь ароматним та ніжним ягідним пирогом!