Тушкована капуста – улюблена страва в українській кухні, ідеальний гарнір, а іноді й основна страва. Рецептів безліч: з м’ясом, сосисками, грибами, або просто тушковані овочі. Але як зробити її ще смачнішою? Дізнайтеся про секретні інгредієнти, які додадуть вашій страві неповторний смак.

Тушкована капуста з куркою – ситна класика

Тушкована капуста з м’ясом – це завжди вдалий вибір для обіду або вечері. Поєднання капусти та курятини робить цю страву ситною та смачною.

Інгредієнти:

• 450 грамів білокачанної капусти;
• 400 грамів курячого філе;
• одна ріпчаста цибулина;
• одна морквина;
• мелена паприка;
• сіль, перець, рослинна олія;
• томатна паста.

Куряче філе ретельно миємо, нарізаємо невеликими кубиками. У каструлі з товстим дном або глибокій сковорідці розігріваємо олію. Обсмажуємо курятину до золотистого кольору. Додаємо нарізану цибулю, смажимо 5 хвилин, потім додаємо терту моркву і смажимо ще 5 хвилин. Додаємо 50 грамів томатної пасти, перемішуємо.

Капусту шаткуємо, додаємо до м’яса та овочів. Вливаємо склянку води, не перемішуємо. Накриваємо кришкою і тушкуємо на мінімальному вогні 5-7 хвилин, поки капуста не осяде. Знімаємо кришку, перемішуємо, знову накриваємо і тушкуємо 20 хвилин. Солимо, перчимо, додаємо паприку і тушкуємо ще 5-7 хвилин без кришки.

Тушкована капуста з сосисками та картоплею – швидкий та смачний варіант

Тушкована капуста з картоплею та сосисками – чудовий варіант для тих, хто цінує свій час. Ця страва не вимагає особливих кулінарних навичок та багато часу на приготування.

Інгредієнти:

• 400 грамів білокачанної капусти;
• п’ять картоплин;
• п’ять сосисок;
• одна ріпчаста цибулина;
• одна морквина;
• зелень;
• рослинна олія;
• сіль, перець, часник.

Сосиски очищаємо від плівки, нарізаємо кільцями, обсмажуємо на розігрітій сковороді до золотистого кольору і перекладаємо на тарілку. Картоплю нарізаємо кубиками або брусочками, обсмажуємо 5 хвилин, додаємо нарізану цибулю та терту моркву. Готуємо ще 5-10 хвилин. Капусту шаткуємо, додаємо до овочів.

Вливаємо склянку води, накриваємо кришкою і тушкуємо 5-7 хвилин, поки капуста не стане м’якою. Додаємо сосиски, перемішуємо і тушкуємо ще 5-7 хвилин. Додаємо подрібнений часник, солимо, перчимо, залишаємо на маленькому вогні на 5-7 хвилин, посипаємо зеленню перед подачею.

Корисна порада: Щоб ваша тушкована капуста з томатною пастою, м’ясом, грибами, картоплею або без добавок була неперевершеною, додайте 4 секретні інгредієнти в кінці приготування: 1 ч. л. томатної пасти, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. оцту та 1 ч. л. вершкового масла. Ці інгредієнти зроблять вашу капусту м’якою, соковитою та ароматною. Спеції додавайте в кінці, щоб зберегти їхній аромат.

Інші рецепти, які можуть вас зацікавити: