Побічні ефекти соку селери, про які варто знати

Сік селери останнім часом набув значної популярності як напій для оздоровлення та детоксикації. Його часто рекламують як чудодійний засіб для покращення травлення, зниження запалення та зміцнення імунітету. Однак, як і будь-який концентрований продукт, сік селери має певні побічні ефекти та протипоказання, які важливо враховувати, перш ніж включати його у свій щоденний раціон. Необхідно розуміти потенційні ризики, щоб уникнути неприємних наслідків для здоров’я.

Алергічні реакції

Однією з найпоширеніших побічних реакцій є алергія. Люди, які чутливі до рослин родини зонтичних, таких як полин, береза, кмин, кріп, коріандр, насіння петрушки, аніс, а також подорожник та кульбаба, можуть відчувати алергічні прояви після вживання соку селери. Симптоми можуть варіюватися від легкого свербежу та висипу до більш серйозних реакцій, таких як набряк або утруднене дихання.

Крім того, сік із селери містить саліцилати – фітонутрієнти, які за своєю структурою подібні до аспірину. Ця особливість може спричиняти схильність до кровотеч у людей з підвищеною чутливістю або у тих, хто вже приймає антикоагулянти. Тому особам із порушеннями згортання крові слід бути особливо обережними.

Зниження артеріального тиску

Сік селери відомий своєю здатністю впливати на артеріальний тиск. За словами фахівців з дієтології, якщо у вас вже спостерігається низький артеріальний тиск (гіпотонія), вживання соку селери може спровокувати відчуття слабкості, запаморочення та загального погіршення самопочуття. Це відбувається через його сечогінну дію, що може призвести до додаткового зниження тиску.

Підвищена чутливість шкіри до сонця та старіння

Мало хто знає, що селера містить псорален – хімічну сполуку, яка підвищує чутливість шкіри до ультрафіолетових (УФ) променів. Регулярне вживання соку селери може значно збільшити ризик розвитку фотодерматиту (висипу, спровокованого сонцем) та прискорити процеси фотостаріння шкіри. Це особливо важливо для тих, хто багато часу проводить на сонці або відвідує солярій.

Крім того, сік селери містить помірну кількість пуринів. Для людей, які страждають на подагру або мають інші проблеми з суглобами, вживання такого соку може бути небажаним, оскільки пурини сприяють підвищенню рівня сечової кислоти в організмі, що може загострити симптоми.

Ризик утворення солей та каменів у нирках

Сік селери є одним із лідерів за вмістом оксалатів – речовин, які при надмірному споживанні можуть сприяти утворенню каменів у нирках. Якщо ви вживаєте недостатньо води, маєте дефіцит магнію або проблеми з жовчогінною функцією, створюються ідеальні умови для кристалізації оксалатів та утворення каменів. Тому при схильності до нефролітіазу вживання соку селери слід обмежити.

Вплив щавлевої кислоти на шлунково-кишковий тракт

Щавлева кислота, що міститься в соку, стимулює підвищення кислотності шлункового соку. Це може бути небезпечним для людей, схильних до гастриту, стоматиту чи коліту, оскільки існує вищий ризик загострення цих станів. Хоча сік можна розводити водою для мінімізації наслідків, більшість споживачів віддають перевагу концентрованому напою, що посилює негативний вплив.

Взаємодія з лікарськими засобами

Сік селери може взаємодіяти з деякими ліками, змінюючи їхню ефективність. Він здатний знижувати ефективність тироксину – препарату, що застосовується при захворюваннях щитоподібної залози. Також сік впливає на виведення ліків з літієм з організму та може посилювати дію седативних засобів. Перед початком регулярного вживання соку селери важливо проконсультуватися з лікарем, особливо якщо ви приймаєте будь-які медикаменти.

Як часто можна пити сік селери?

Незважаючи на потенційні ризики, сік селери може бути частиною здорового раціону за умови помірного споживання. Загалом, рекомендується пити не більше 1 склянки (200-250 мл) соку 3-4 рази на тиждень, якщо у вас немає жодних протипоказань. Ця кількість вважається безпечною для більшості здорових людей.

Чому не варто пити сік селери щодня у великих обсягах:

• Селера має виражену сечогінну дію, що при щоденному вживанні може спричинити зневоднення організму та вимивання важливих електролітів, таких як калій і натрій.
• Високий вміст щавлевої кислоти при регулярному споживанні підвищує ризик утворення каменів у нирках у схильних до цього людей.
• Фуранокумарини, що містяться в селері, підвищують чутливість шкіри до сонячного світла, збільшуючи ризик сонячних опіків та пошкоджень.

Фахівці радять чергувати сік селери з іншими овочевими соками, такими як морквяний, буряковий або огірковий, щоб забезпечити організму різноманітні поживні речовини та уникнути перенасичення одними компонентами. Найкращий спосіб отримати користь від селери – вживати її цілком. Жуйте її стебла – вони багаті на клітковину, каротин, фолати та безліч інших фітонутрієнтів, які життєво необхідні для мікробіома кишківника. Під час приготування соку значна частина цінної клітковини втрачається, тоді як саме вона є однією з найкорисніших складових селери.