Увага! Отруєння дикорослими грибами!

Щорічно по всій Україні реєструються випадки отруєння населення дикорослими грибами, нерідко з летальними наслідками, переважно в сезонний період. Сприятливі умови, зокрема рясні дощі, сприяють появі грибів у лісонасадженнях, парках, скверах та на присадибних ділянках. На жаль, значна частина цих грибів є умовно їстівною або отруйною. Особливе занепокоєння викликає той факт, що серед отруєних грибами часто опиняються діти.

Хоча серед мешканців Криворізького району випадків отруєнь грибами в цьому році не зареєстровано, ми застерігаємо населення від збору дикорослих грибів. Станом на 06.10.2025 року, у місті Кривий Ріг зареєстровано 3 випадки отруєння, в яких постраждало 6 осіб. Один із випадків є сімейним, з 3 постраждалими, серед яких 4 підлітки. Зокрема, в березні поточного року, двоє підлітків постраждали після вживання суміші грибів (білі, грузді та інші) у відвареному вигляді. У вересні випадок із 1 постраждалим підлітком пов’язаний зі вживанням грибів, схожих на гриб польський, у сушеному вигляді, зібраних у лісонасадженнях міста. Останній випадок, сімейний, з 3 постраждалими, включаючи 1 дитину, стався в лісонасадженнях Криворізького району села Вільне. Гриби, схожі на печериці та лисички, були попередньо відварені та смажені перед вживанням.

Звертаємо вашу увагу, що в сучасних умовах небезпечно збирати та споживати дикорослі гриби чи страви з них, аби уникнути отруєнь та жахливих наслідків для здоров’я та життя! Гриби є відносно «важкою» їжею, що створює значне навантаження на шлунок через вміст хітину та азотистих речовин, які важко перетравлюються. Не варто вживати гриби дітям, вагітним, літнім, ослабленим людям та особам із проблемами травної системи. Для дітей гриби є абсолютно небажаною, а то й шкідливою їжею.

Ознаки отруєння грибами та перша допомога

Симптоми отруєння грибами можуть проявлятися з різною часовою затримкою: від 30 хвилин або години після вживання до кількох діб. Блювання та діарея є найпоширенішими ознаками, але далеко не найгіршими. Інші симптоми включають: різкий біль у животі, головний біль, підвищення температури тіла, галюцинації, холодні кінцівки (відтік крові від них), судоми, задуха, марення, зниження частоти пульсу, запаморочення.

За наявності будь-яких симптомів отруєння негайно викликайте швидку допомогу! До прибуття медиків, промийте потерпілому шлунок чистою водою: випийте 1-2 літри кип’яченої теплої води, викликайте блювання, повторюючи процедуру 2-3 рази. Дайте сорбенти (наприклад, активоване вугілля) та забезпечте постільний режим.

Рекомендації для безпечного споживання грибів:

• Найкраще повністю відмовитися від збору та споживання дикорослих грибів. Натомість обирайте гриби, вирощені штучно (печериці, гливи), які проходять належний контроль та реалізуються в торговельних мережах.
• Ніколи не купуйте гриби на стихійних ринках чи вздовж автошляхів!

БУДЬТЕ ОБЕРЕЖНИМИ Й ОБАЧНИМИ! БЕРЕЖІТЬ СВОЄ ЗДОРОВ’Я ТА ЗДОРОВ’Я ВАШИХ БЛИЗЬКИХ, ОСОБЛИВО ДІТЕЙ!

Лікар з гігієни харчування
відділення епідеміологічного
нагляду та профілактики неінфекційних хвороб
ВСП «Криворізький РВ
ДУ «Дніпропетровський ОЦКПХ МОЗ»
Валентина ПОРОСЛА