З початком повномасштабної війни в Україні інтерес до української кухні за кордоном різко зріс. Люди почали сприймати українську їжу не як екзотику, а як важливий культурний символ підтримки України. Ресторатор зазначає, що це спосіб підтримати країну та її народ у важкий час.

За його словами, змінилися і смаки відвідувачів. Гості стали більш свідомими у своїх запитах, цікавлячись не лише смаком борщу чи вареників, а й їх значенням для української культури.

“Запити стали більш усвідомленими – гості хотіли не просто скуштувати борщ чи вареники, а розуміти, чому саме ці страви мають таке значення для нас”, – каже ресторатор.

Він додає, що це додало українській кухні нового сенсу та спонукало команду ресторану ще більше цінувати традиції. Українські страви з глибоким корінням стали особливо популярними. Відчуття єдності та підтримки посилило цінність наших страв, зробивши кухню потужним культурним мостом, – додає він.

Українська кухня в Італії стала символом підтримки та єдності.

Команда українського ресторану в Неаполі (фото надане ресторатором)

Як змінився образ українця в Італії

Олексів також зазначає, що змінився не лише інтерес до їжі, а й сам образ українців в очах італійського суспільства.

Раніше українців сприймали переважно через призму міграції чи туризму. Сьогодні, з початком війни, українці стали символом незламності, мужності та сили духу. Італійці виявляють більше зацікавлення до української культури та надають активну підтримку.

Італійці почали більше цікавитися культурою України, підтримувати не лише словами, а й конкретними діями. Це, за словами ресторатора, принесло українцям “новий рівень поваги та співпереживання”, а також відчуття єдності.

Італійці, які відвідують благодійні вечері в ресторані Миколи, виявляють велику підтримку Україні. Один випадок особливо вразив: літній італієць пожертвував 200 євро на допомогу дітям у Харкові, підкреслюючи, що людяність не має національності.

Українська кухня та культура стають дедалі важливішими в Італії, символізуючи підтримку та солідарність з Україною.