Київ

Київська область

Path

Path

Path

Path

Path

Path

Крим

Path

Path

Path

Path

Херсонська область

Запорізька область

Харківська область

Донецька область

Луганська область

Path

Path

Миколаївська область

Кіровоградська область

Полтавська область

Дніпропетровська область

Чернігівська область

Сумська область

Вінницька область

Черкаська область

Одеська область

Рівенська область

Хмельницька область

Житомирська область

Львівська область

Волинська область

Івано-Франківська область

Закарпатська область

Чернівецька область

Тернопільська область

Ukraine

9-20 Гаряча лінія Олександра Поворознюка 068 377 77 77 
Hold
CTRL
to Zoom
Відкрити/Закрити Фільтри

Новини Богданівська ОТГ

Бабусині Млинці: Секрет Смачного Рецепту від Клари Кудренко

Учасник творчої майстерні «СТІЛ#ПЕРЕМОГИ» – Павлоградський район, Богданівська ТГ, с.Богданівка. Виконавці – діти Богданівської гімназії та працівники підрозділів громади. Цей рецепт млинців – справжня сімейна реліквія, що передається з покоління в покоління. Відчуйте смак традицій та домашнього затишку з рецептом «Бабусині млинці», яким поділилася Клара Дмитрівна Кудренко.

Рецепт «Бабусині млинці»

Рецептом поділилась Клара Дмитрівна Кудренко, 1952 р.н. Рецепт їй передала мама Подтикан Таїсія Леонтіївна, 1927 р.н., а їй – її бабуся Негрій Олександра Назарівна, 1898 р.н., яка працювала кухаркою у пана. Цей рецепт – це не просто спосіб приготування, це пам’ять та історія родини, що зберігається у смаку кожної страви.

Інгредієнти:

  • 1,5 літра теплого коров’ячого молока
  • 1 кг. борошна
  • 10 яєць
  • Сіль, цукор (за смаком)
  • Олія
  • 1 склянка гарячої води
  • Сало
  • Масло
  • Сметана
  • Вишневе варення, родзинки (для начинки)
  • Кисло-молочний сир (коров’ячий)

Спосіб приготування:

  1. 10 яєць вбиваємо в миску і добре розколочуємо. Додаємо 1 чайну ложку солі та цукор за смаком.
  2. Додаємо борошно в миску і розмішуємо з яйцями, поступово додаючи молоко та гарячу воду (можна окріп), 5 столових ложок олії. Розмішуємо, щоб не було грудочок.
  3. Пательню добре розігріваємо та змащуємо салом. Смажимо млинці до золотистого кольору.
  4. Для начинки: заздалегідь сир змішуємо зі сметаною і цукром, або з вишневим варенням, або з родзинками.
  5. Начиняємо млинці сиром та складаємо їх у миску, дно якої змащується сметаною і посипається цукром.
  6. Масло розтоплюємо та змащуємо млинці (раніше змазували курячим пір’ям). Другий шар млинців теж змащуємо сметаною і посипаємо цукром.
  7. Ставимо млинці на парову баню на 30 хвилин, щоб вони стали ще ніжнішими та ароматнішими.

(Млинцями та смаколиками ми пригостили військових )





Коментарі