Багато пацієнтів із синдромом роздратованого кишківника (СПК), які вважають себе чутливими до глютену чи пшениці, насправді не реагують на ці продукти. Це дослідження показало, що психологічні фактори, а не сам глютен, можуть бути причиною поганого самопочуття.

Такого висновку дійшли дослідники з Університету Макмастера, які опублікували звіт в The Lancet Gastroenterology and Hepatology. Їхня робота проливає світло на складну взаємодію між дієтою, очікуваннями пацієнтів та симптомами СПК.

У дослідженні брали участь 29 осіб із клінічно підтвердженим СПК, які повідомляли про покращення самопочуття на безглютеновій дієті. Їм давали батончики з глютеном, із цільною пшеницею або без цих компонентів — у випадковому порядку і наосліп. Це дозволило уникнути упередженості та отримати об’єктивні дані про реакцію організму.

Результати показали, що погіршення симптомів зустрічалося приблизно однаково часто у всіх групах, зокрема плацебо, що приймають, а це вказує на вплив очікувань, а не самих інгредієнтів. Дані дослідження свідчать про значний психосоматичний компонент у пацієнтів із СПК, які уникають глютену.

За даними керівника дослідження, професора Пшемисла Берчика, для багатьох пацієнтів не глютен є справжнім тригером, а переконання, що він шкідливий. Вчені пов’язують це з ефектом ноцебо та впливом соціальних мереж, які часто поширюють недостовірну інформацію про шкоду глютену. Автори вважають, що таким пацієнтам може допомогти не лише дієтичне харчування, а й психологічна підтримка, щоб безпечно повернути продукти з глютеном до раціону та позбутися зайвих обмежень, які негативно впливають на якість життя.

Що таке глютен

Глютен, також відомий як клейковина, — це група білків, яка міститься в зернах пшениці, жита та ячменю. Для більшості людей глютен є безпечною речовиною, яка легко перетравлюється. Однак, у людей з целіакією, чутливістю до глютену або алергією на пшеницю, глютен може викликати серйозні проблеми зі здоров’ям, тому для них безглютенова дієта є необхідною.

Раніше дотримуватися безглютенової дієти було складно, адже доводилося задовольнятися досить обмеженим раціоном. З часом на ринку з’явилося багато продуктів з позначкою «Без глютену», а в магазинах почали виділяти окремі стелажі під таку продукцію. Це свідчить про зростання обізнаності та попиту на альтернативи для людей з непереносимістю глютену.

Раніше ми писали про те, що станеться з вашим організмом, якщо припинити вживати глютен. Більше про це читайте у новині. Важливо розуміти, що дієтичні рішення мають ґрунтуватися на наукових даних та індивідуальних потребах, а не на загальних переконаннях.