Забезпечення якісного та здорового харчування для дітей є одним із пріоритетних завдань кожної громади. У місті Буча зроблено значний крок у цьому напрямку, що свідчить про відповідальний підхід місцевої влади до потреб юного покоління. На нещодавній, 54-й позачерговій сесії Бучанської міської ради, депутати ухвалили доленосне рішення, яке стосується реорганізації системи громадського харчування в освітніх закладах. Ключовим питанням порядку денного стало створення інноваційного для України об’єкта – «Фабрика-кухня».
З метою ефективного налагодження всіх процесів та забезпечення безперебійного функціонування, було прийнято спільне рішення про утворення окремого комунального підприємства під назвою «Фабрика-кухня «Готуїмо»». Це нове комунальне підприємство, спеціалізоване на виробництві високоякісних страв, отримало на баланс не лише сучасну будівлю, але й все необхідне технологічне обладнання, транспортні засоби для доставки та відповідну земельну ділянку. Такий підхід дозволить централізувати процес приготування їжі, підвищити її якість та забезпечити належний контроль на всіх етапах.
Створення централізованої Фабрика-кухня Буча має безліч переваг. Вона дозволить впровадити єдині стандарти якості та безпеки харчування, забезпечити різноманітне та збалансоване меню для всіх закладів освіти – шкіл та дитячих садочків. Це також сприятиме зниженню навантаження на кухарів у самих освітніх закладах, оптимізації логістики та раціональному використанню ресурсів. Мета – забезпечити кожну дитину смачною, корисною та свіжою їжею.
Варто зазначити, що харчування у дитячих садочках Бучі на перехідний період продовжить постачати КПГХ «Продсервіс». Це комунальне підприємство також обслуговуватиме школи, доки нова Фабрика-кухня не запрацює на повну потужність. Завдяки такому плавному переходу, буде забезпечено безперебійне постачання їжі, що є вкрай важливим для учнів та вихованців. Значна частина досвідчених кухарів з «Продсервіс» висловила бажання та планує перейти працювати на нову Фабрика-кухня, що гарантує збереження кадрового потенціалу та передачу вже напрацьованого досвіду.
Наразі активну участь у налагодженні внутрішніх процесів, розробці технологічних карт та впровадженні сучасних стандартів на новому підприємстві бере Національна асоціація громадського харчування. Їхній досвід та експертиза є надзвичайно цінними для запуску такої масштабної ініціативи. Завдяки їхній підтримці, перша в Україні Фабрика-кухня незабаром розпочне свою повноцінну діяльність, ставши прикладом для інших міст країни. Цей проєкт демонструє готовність Бучанської громади до інноваційних рішень заради здоров’я та майбутнього своїх дітей. Це важливий крок до покращення якості життя та розвитку громади в цілому.
