У звʼязку зі стійкою літньою спекою, що охопила столицю, на всіх міських ярмарках запроваджено тимчасові обмеження на продаж швидкопсувних продуктів. Це важливе рішення спрямоване на захист здоров’я споживачів та запобігання поширенню харчових отруєнь, які можуть виникнути через неналежне зберігання товарів за високих температур. Відтепер придбати такі категорії товарів можна лише до 12:00, що дозволяє мінімізувати ризики для громадського здоров’я.

Ці заходи стосуються широкого спектру товарів, що вимагають особливих умов зберігання. Йдеться про:
▫️свіже м’ясо і м’ясопродукти, які є ідеальним середовищем для розмноження бактерій у спекотну погоду;
▫️рибу та морепродукти, що швидко втрачають свіжість без належного охолодження;
▫️молоко, молочну продукцію, яйця – продукти, чутливі до температурних коливань;
▫️десерти з кремом та інші кондитерські вироби, що містять компоненти, які швидко псуються.

Департамент промисловості та розвитку підприємництва Київської міської державної адміністрації (КМДА) наголошує, що такі превентивні заходи є щорічною практикою. Вони впроваджуються саме для того, аби неухильно дотримуватись санітарно-гігієнічних вимог та гарантувати безпеку харчових продуктів, які реалізуються на ярмарках. Це демонструє відповідальний підхід міської влади до забезпечення якості та безпеки продукції для населення. Завдяки цим обмеженням, ризики, пов’язані з придбанням швидкопсувних продуктів, значно знижуються, що дає споживачам більшу впевненість у якості придбаних товарів.

Для підприємців, які здійснюють торгівлю на ярмарках, розроблені та надані чіткі рекомендації, виконання яких є обов’язковим для забезпечення належного рівня безпеки харчів:
🔸використовувати виключно справне холодильне обладнання, що здатне підтримувати необхідну температуру протягом усього періоду торгівлі;
🔸забезпечувати належне зберігання товарів відповідно до встановлених норм, включаючи використання герметичної упаковки та уникнення прямого сонячного проміння;
🔸неухильно дотримуватись норм безпеки та санітарних правил, що є основою для безпечної реалізації будь-якої продукції.

Організатори ярмарків спільно з відповідними контролюючими службами здійснюють постійний моніторинг за дотриманням усіх вимог. Це дозволяє оперативно виявляти та усувати можливі порушення, забезпечуючи високий стандарт якості та безпеки для всіх учасників ринку – як продавців, так і покупців. Метою цих спільних зусиль є створення безпечного та комфортного середовища для ярмаркової торгівлі, де швидкопсувні продукти продаються відповідально, а довіра споживачів залишається на високому рівні.

Детальніше – за посиланням