З огляду на стійке підвищення середньодобової температури повітря, що характерне для теплої пори року, та з метою ефективного запобігання можливим порушенням санітарно-гігієнічних вимог, які можуть виникнути в умовах підвищених температур, на території міських ярмарків запроваджено тимчасову заборону на реалізацію певних категорій швидкопсувних товарів після 12:00. Це рішення є важливим кроком, спрямованим на забезпечення безпеки харчових продуктів та захист здоров’я споживачів, що є пріоритетом для міської влади та відповідальних служб.

Зокрема, обмеження стосуються широкого асортименту продукції, яка за своєю природою потребує особливих умов зберігання. До переліку швидкопсувних товарів, продаж яких заборонено після обіду, входять: свіже м’ясо та різноманітні м’ясопродукти, включно з фаршем та напівфабрикатами; широкий вибір ковбасних виробів; жива та свіжоморожена риба, а також усі види морепродуктів; молоко та вся молочна продукція, включаючи кефір, сметану, сири та йогурти; яйця птиці; а також кондитерські вироби з кремом, які особливо чутливі до теплового режиму. Цей список охоплює ті продукти, які швидко втрачають свої споживчі властивості та можуть стати джерелом небезпечних бактерій при неналежному зберіганні.

Підвищені температури створюють ідеальні умови для розмноження патогенних мікроорганізмів у продуктах, що може призвести до серйозних харчових отруєнь. Саме тому Департамент промисловості та розвитку підприємництва КМДА наголошує на важливості неухильного дотримання встановлених норм і санітарних норм. Це не просто формальна вимога, а життєво необхідний захід для мінімізації ризиків для громадського здоров’я. Забезпечення безпеки продуктів є ключовим аспектом функціонування міських ярмарків.

Суб’єктам господарювання, які здійснюють торговельну діяльність на міських ярмарках, категорично рекомендовано дотримуватись усіх чинних санітарно-гігієнічних норм та правил торгівлі. Особлива увага має бути приділена використанню виключно справного холодильного обладнання, що здатне підтримувати необхідний температурний режим для зберігання чутливої продукції. Важливо також забезпечити належні умови зберігання всієї реалізованої продукції, починаючи від моменту її надходження на ярмарок і до моменту продажу. Це включає в себе не тільки температурний режим, а й належну упаковку, захист від забруднень та шкідників, а також дотримання термінів реалізації. Ці правила спрямовані на збереження здоров’я споживачів.

Організатори сільськогосподарських ярмарків, у тісній співпраці з відповідними контролюючими службами, постійно здійснюють моніторинг дотримання всіх встановлених вимог. У разі виявлення порушень, до недобросовісних продавців будуть вжиті відповідні заходи реагування, що можуть включати штрафи, тимчасове призупинення дозволу на торгівлю або повне її припинення. Метою таких заходів є не лише покарання, а й стимулювання всіх учасників ринку до відповідального ставлення до здоров’я своїх покупців. Це особливо актуально в період літньої спеки, коли ризики зростають.

Ці заходи є частиною комплексної стратегії міста з підтримки високих стандартів безпеки харчових продуктів на ярмарках. Вони спрямовані на створення безпечного та комфортного торговельного середовища для всіх мешканців та гостей міста. Дотримання цих правил є спільною відповідальністю – як для продавців, так і для покупців, які мають право вимагати якісну та безпечну продукцію. Споживачам також рекомендується бути уважними при виборі продуктів, особливо в спекотну погоду, та звертати увагу на умови зберігання товарів. Таким чином, забезпечення безпеки продуктів харчування на міських ярмарках залишається пріоритетним завданням, що вимагає постійної уваги та контролю з боку всіх зацікавлених сторін.