У Корюківці побував Євген Клопотенко. Вчився готувати місцеві страви

Відомий український шеф-кухар, ресторатор і блогер відвідав Чернігівщину, щоб запозичити кулінарні страви, характерні для нашого регіону. У Корюківці вчився готувати тушковані гурки та сироводну.

☝️Гурки (не огірки!) – страва з м’яса, цибулі, моркви і кислих огірків, яка тушкується зі смальцем і спеціями (бажано в печі) годин п’ять.

☝️Сироводну теж готують у печі – зі свіжого молока, кисляку та пшона (або рису). Без солі і цукру! Їдять холодною – вчора, сьогодні й завтра. Особливо смакує у спеку.

Корюківка вразила кулінарного експерта, який навіть не здогадувався, що “кислі огірки тушкують”, а “кисляк запікають”🤯

До речі: обом стравам багато років, але гурки досі готують у Корюківці і навколишніх селах, а сироводну – у Прибині, Шишківці, Рудні, Перелюбі тощо.