Харчові отруєння та їх профілактика

Харчові отруєння – це серйозна проблема, з якою може зіткнутися кожен. Це захворювання шлунково-кишкового тракту, що виникає внаслідок споживання продуктів, заражених бактеріями або їх токсинами. Основними винуватцями є мікроорганізми, такі як Clostridium botulinum (збудник ботулізму) та деякі види стафілокока. Вони активно розмножуються при кімнатній температурі на різноманітних продуктах, таких як тістечка з кремом, молочні продукти та паштети, які не пройшли термічну обробку. Часто групові отруєння трапляються під час масових заходів, пікніків та інших зібрань.

Симптоми харчового отруєння проявляються раптово та можуть варіюватися в залежності від тяжкості. Основні симптоми включають:

• Підвищення температури тіла.
• Загальна слабкість та нездужання.
• Біль у животі, спазми.
• Діарея.
• Відсутність або зниження апетиту.
• Здуття живота.
• Нудота та блювота.
• Запаморочення.
• Знижений артеріальний тиск.
• Прискорене серцебиття.

При виявленні перших симптомів негайно зверніться до лікаря для отримання кваліфікованої допомоги.

Як уникнути харчового отруєння: Профілактика

Щоб уникнути харчового отруєння, важливо дотримуватися наступних правил:

• Уникайте споживання продуктів з підозрілим виглядом або вичерпаним терміном придатності.
• Не беріть з собою в дорогу або на відпочинок продукти, які швидко псуються (ковбаси, молочні продукти, вироби з кремом), якщо немає можливості їх охолодження.
• Зберігайте швидкопсувні продукти виключно в холодильнику, суворо дотримуючись термінів зберігання.
• Уникайте контакту сирих та готових продуктів у холодильнику.
• Не купуйте продукти харчування на стихійних ринках або з рук.
• Ретельно мийте овочі, фрукти та ягоди перед споживанням, а для дітей обдавайте їх окропом.
• Використовуйте для пиття та приготування їжі тільки воду з централізованих джерел водопостачання, кип’ячену або бутильовану воду.
• Споживайте салати тільки зі свіжих продуктів та одразу після приготування.
• Ретельно мийте руки з милом перед приготуванням їжі та перед кожним прийомом їжі, а також після відвідування туалету.
• Боротьба з мухами має важливе значення.
• Обмежте контакти з особами, які мають інфекційні захворювання.

При виникненні вищезгаданих симптомів отруєння, негайно звертайтеся до медичного закладу.

ПАМ’ЯТАЙТЕ! Харчовим отруєнням легше запобігти, ніж їх лікувати. Бережіть своє здоров’я та здоров’я своїх близьких!

Кропивницьке районне управління

Головного управління Держпродспоживслужби

в Кіровоградській області