За результатами аналізу оперативних повідомлень Головних управлінь Держпродспоживслужби в областях та м. Києві, та враховуючи вжиті заходи реагування, санітарно-епідемічна ситуація в Україні залишається нестійкою. Важливо забезпечити пильність щодо харчових отруєнь та вживати профілактичні заходи.

Згідно з оперативними повідомленнями, за перші 7 місяців 2023 року територіальні органи Держпродспоживслужби зафіксували 34 спалахи гострих кишкових інфекцій, що призвели до захворювання 350 осіб, серед яких 198 дітей (57%). Для порівняння, за аналогічний період 2022 року було зафіксовано 41 спалах, де постраждали 403 особи, з них 165 дітей (41%). Зростання кількості випадків харчових отруєнь підкреслює актуальність профілактики.

Протягом звітного періоду не було зафіксовано погіршення епідемічної ситуації, пов’язаної з руйнуванням Каховської ГЕС.

Спалахи харчових отруєнь були зареєстровані в 11 областях України та у м. Києві: Львівська область (8), м. Київ (7), Київська та Одеська області (по 4), Івано-Франківська (3), Дніпропетровська (2), Вінницька, Житомирська, Закарпатська, Рівненська, Тернопільська та Чернівецька області (по 1 спалаху). Профілактика харчових отруєнь залишається ключовим завданням.

У 2023 році, серед розслідуваних спалахів, 17 були пов’язані з закладами громадського харчування та торгівлі, 7 – із закладами освіти, 1 – із закладами культури, 2 – з пунктами розміщення внутрішньо переміщених осіб, а 7 – у побуті. Це підкреслює важливість дотримання санітарних норм для профілактики харчових отруєнь.

З початку року спеціалісти Держпродспоживслужби взяли участь у розслідуванні 35 випадків ботулізму з 41 постраждалим, без летальних випадків.

За аналогічний період 2022 року було розслідувано 49 випадків ботулізму з 54 постраждалими, серед яких 2 померли.

Розслідування випадків ботулізму у 2023 році показують, що більшість з них пов’язана з вживанням консервованих продуктів та рибної продукції, виготовленої в домашніх умовах. Це підкреслює важливість правильної обробки продуктів для профілактики харчових отруєнь.

З метою встановлення причин та обставин виникнення спалахів та харчових отруєнь, працівники Держпродспоживслужби провели санітарно-епідеміологічні розслідування та вжили необхідні заходи реагування.

В результаті, за розпорядженнями територіальних органів Держпродспоживслужби, рішеннями місцевих органів влади та керівників об’єктів, у 16 випадках було тимчасово призупинено виробництво харчових продуктів, функціонування потужностей та діяльність закладів; вилучено 322 кг небезпечної продукції; складено 21 протокол про адміністративні правопорушення, накладено штрафів на 498700 грн., відсторонено від роботи 33 працівники. У 1 випадку оператор ринку прийняв рішення про припинення використання потужностей, а до державного реєстру потужностей операторів ринку внесено відповідні зміни. Керівникам об’єктів надано 27 приписів та розпоряджень щодо усунення виявлених порушень, встановлено контроль за їх виконанням. У зв’язку з виникненням спалахів направлено 126 листів до зацікавлених структур, у тому числі 58 – до місцевих органів влади, 23 – керівникам об’єктів, 45 – до територіальних підрозділів Національної поліції України та прокуратури, якими порушено 6 кримінальних проваджень. За ініціативи Держпродспоживслужби було проведено 6 засідань регіональних комісій з питань техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій з прийняттям відповідних рішень.

ХАРЧОВІ ОТРУЄННЯ ТА ЇХ ПРОФІЛАКТИКА

До найпоширеніших кишкових інфекцій, що викликають харчові отруєння, належать холера, черевний тиф, вірусні гепатити А і Б, дизентерія, сальмонельоз, ботулізм, стафілококові отруєння, ентероколіт. Важливо знати симптоми та методи профілактики харчових отруєнь.

ЗАГАЛЬНІ СИМПТОМИ ОТРУЄННЯ

• слабкість, озноб, нудота, пронос;
• розлад шлунку, блювота;
• запалення тонкого кишківника;
• підвищення температури тіла;
• зневоднення організму;
• згущення крові;
• враження центральної нервової системи;
• параліч, порушення зору.

ШЛЯХИ ЗАПОБІГАННЯ ХАРЧОВИХ ОТРУЄНЬ

• НЕ купуйте продукти харчування на стихійних ринках або з рук у приватних осіб. Завжди вимагайте документи, що підтверджують якість та безпеку продукції.
• НЕ вживайте продуктів і напоїв при найменшій підозрі щодо їх якості та з простроченими термінами придатності.
• НЕ вживайте незнайомі та підозрілі гриби, ягоди, трави та інші рослини.
• Приготовані страви бажано вживати відразу після приготування.
• Зберігайте виготовлені страви без холоду не більше 2 годин.
• НЕ беріть у дорогу продукти, що швидко псуються.
• НЕ виготовляйте багатокомпонентні страви у непристосованих умовах.
• Ретельно мийте овочі, фрукти та ягоди питною водою.
• НЕ використовуйте для пиття, приготування їжі та миття посуду воду з річок, озер, колодязів, підземних джерел тощо.
• Для пиття і приготування їжі використовуйте воду тільки з централізованих джерел водопостачання або питну бутильовану воду.
• При неорганізованому відпочинку фільтруйте та кип’ятіть воду.
• Мийте руки з милом перед приготуванням та вживанням їжі.
• Дотримуйтесь правил особистої гігієни.
• При виявленні перших ознак кишкового захворювання зверніться до лікаря.

При тяжкому стані хворого викликайте невідкладну медичну допомогу.

ПАМ’ЯТАЙТЕ! Профілактика харчових отруєнь – запорука вашого здоров’я!