Прогнози щодо цін на хліб в Україні вказують на можливе зростання, особливо на житній та житньо-пшеничний хліб, який займає 15-20% ринку. Це пов’язано зі зменшенням посівів жита та необхідністю його імпорту.

Директор Спілки «Борошномели України» повідомив про це в ефірі. Він зазначив, що причиною є нестача жита через зменшення посівних площ. Якщо у 2021 році було зібрано 500 тис. тонн, то минулого року – лише трохи більше 200 тис. тонн. Через це борошномели змушені імпортувати жито з Польщі та купувати житнє борошно в Естонії та Латвії.

«Жито просто закінчилося. Його стали сіяти значно менше», – підкреслив фахівець. Зростання цін на житній хліб може становити 5–10%. Проте, експерт вважає, що це тимчасова ситуація, яка має вирівнятися після збору нового врожаю.

Борошномели сподіваються, що наступного сезону посівів жита побільшає, оскільки його вирощування стає вигіднішим через зростання цін на цю культуру. Раніше повідомлялося про можливий дефіцит жита в Україні в сезоні 2025/26, що може призвести до зростання цін на житній хліб та зупинки виробництва.

Варто зазначити, що за період з травня 2024 по травень 2025 року вартість курячих яєць в Україні зросла на 86%.

Загалом, ситуація з цінами на хліб залишається контрольованою, але споживачам варто очікувати на можливі коливання цін на окремі сорти хліба, зокрема житнього. Збільшення посівів жита в майбутньому може стабілізувати ситуацію.