Відбій повітряної тривоги! Офіційне повідомлення та поради щодо безпеки
10.03.2025
Глобальні, Економіка, Суспільство
Ціни на свинину в Україні: чому м’ясо здорожчало?
За рік популярне серед українців м’ясо, таке як свинина, відчутно здорожчало. Експерти Асоціації “Свинарі України” констатують скорочення загального поголів’я свиней у країні, що безпосередньо впливає на ринкові ціни. Ця тенденція пов’язана з комплексом факторів, включаючи воєнні дії, економічну нестабільність та спалахи африканської чуми свиней (АЧС).
Згідно з аналізом, якщо на початку 2024 року вартість кілограма свинини в українських супермаркетах в середньому не перевищувала 200 грн, то вже в останні три місяці року ціни стабільно тримаються вище позначки 250 грн/кг. Таке зростання цін на свинину зумовлене зменшенням пропозиції на ринку, що, своєю чергою, є наслідком зниження ємності ринку.
Аналітики Асоціації “Свинарі України” пояснюють, що минулого літа ціни на закупівлю живця свиней знизилися до рівня 2022 року, коли середньоринкова позначка коливалася в межах 52-60 грн/кг. Однак, уже в першій половині поточного літа ця цифра зросла до 92,5-93,5 грн/кг, а з середини сезону спостерігається подальше стрімке зростання.
Основними причинами скорочення поголів’я свиней в Україні експерти називають складні воєнні, економічні та епізоотичні чинники. Деякі виробники були змушені припинити свою діяльність через падіння закупівельних цін, яке не покривало зростання витрат на корми та боротьбу з поширенням АЧС. Це призводить до зменшення пропозиції м’яса свинини на ринку.
Важливо зазначити, що подорожчання свинини не є поодиноким явищем на ринку м’яса. Аналітики також вказують на значне зростання цін на курятину. Наприкінці першого півріччя цього року вартість охолодженої курятини була майже на 30% вищою, ніж роком раніше. Цікаво, що куряче філе наразі досягло співставної ціни з деякими охолодженими напівфабрикатами зі свинини, такими як лопатка, грудинка чи ребра.
За даними сайту Мінфін, у червні середня вартість різних частин туші свині становила: грудинка – 212,16 грн/кг, лопатка – 224,70 грн/кг, ошийок – 331,06 грн/кг, підчеревина – 223,37 грн/кг, ребра – 214,40 грн/кг, а шашлик – 254,50 грн/кг. Ці цифри демонструють загальну тенденцію до здорожчання свинини.
Ціни на м’ясо в Україні – останні новини
Державна служба статистики підтверджує загальне зростання цін на продукти харчування в Україні за останній рік. Деякі категорії продуктів подорожчали втричі. Це свідчить про загальну інфляційну тенденцію в країні, яка торкається і м’ясного ринку.
Аналітик Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максим Гопка прогнозує, що влітку 2025 року ціни на м’ясо в Україні, включаючи свинину, яловичину та курятину, ймовірно, збережуть високий рівень або показуватимуть помірне зростання. Це пов’язано з триваючими викликами для аграрного сектору.
