Багато хто чув про тривожну легенду, пов’язану з інжиром: начебто в кожному плоді ховається оса, яка гине, щоб забезпечити його зростання. Але чи це правда, чи просто міф? Відповідь, як це часто буває, лежить десь посередині. Оси дійсно відіграють ключову роль у життєвому циклі багатьох видів інжиру, але більшість плодів, які ми купуємо в супермаркетах, найімовірніше, не містять комах.

Виняткове співіснування: оси та інжир

Оси інжирові – це унікальна група крихітних комах, що співіснують з деревами інжиру протягом мільйонів років. Цей зв’язок є класичним прикладом мутуалізму – взаємовигідних стосунків, де обидва організми отримують переваги. Інжирові дерева та оси розвивалися разом, формуючи складні взаємозалежності. Цей зв’язок подібний до стосунків між деревами та мікоризними грибами, тваринами та мікробами в їхніх кишківниках, або квітучими рослинами та їхніми запилювачами.

Процес виглядає так: самка оси проникає у внутрішню порожнину квітки інжиру (суцвіття, яке ми сприймаємо як плід). Там вона відкладає яйця, а заодно запилює квітки, що є необхідним для розвитку насіння. Отвір, через який оса потрапляє всередину, надзвичайно малий, що часто призводить до втрати нею крил, вусиків і навіть смерті всередині плоду. Таким чином, певна кількість мертвих ос дійсно може залишатися всередині деяких видів інжиру.

Не всі інжири однакові: партенокарпія та запилення

Однак, це не означає, що кожен інжир, який ми їмо, містить оси. Справа в тому, що не всі сорти інжиру потребують запилення для дозрівання. Комерційно важливий вид, Ficus carica, має партенокарпічні сорти, які можуть розвивати плоди без запилення, а отже, і без участі ос. До таких сортів належать популярні ‘Mission’ та ‘Brown Turkey’. Вони дозрівають і формують насіння без допомоги комах.

Водночас, сорти як ‘Smyrna’ та ‘Calimyrna’, а також дикі інжири Середземномор’я, дійсно потребують запилення специфічними видами ос. Навіть якщо оса побувала всередині, вона не обов’язково залишається там назавжди. У багатьох сортів Ficus carica отвір достатньо великий, щоб оса могла покинути плід. Якщо ж оса гине всередині, її тіло з часом розкладається і розчиняється в процесі дозрівання плоду. Тому навіть у випадках, коли оса гине, її останки, ймовірно, не будуть помітні. Текстура, яку ми можемо сприймати як хрустку, зазвичай походить від насіння рослини, а не від залишків комах.

Інші цікаві новини про фрукти та овочі

Раніше УНІАН розповідав про найкращий сорт яблук для випічки. Вибір ідеального сорту може бути складним завданням, але фермери давно визначили лідера.

Також ми досліджували, що станеться з вашим організмом, якщо їсти груші щодня.

Вас також можуть зацікавити новини: